Weine Pouilly-fuissé Château Beauregard - Vers Cras - 2020

Der Pouilly-Fuissé 2020 „Cuvée Vers Cras“ vom Château Beauregard ist ein reinsortiger Chardonnay, der aus den renommierten Lagen des Mâconnais stammt. Die Lage „Vers Cras“ zeichnet sich durch kalkhaltige Böden aus, die dem Wein eine besondere Mineralität und Frische verleihen. Der Jahrgang 2020 war in der Bourgogne insgesamt von einem warmen, sonnigen Klima geprägt, was zu einer hervorragenden Reife und aromatischen Intensität der Trauben geführt hat. Die Vinifizierung erfolgt traditionell, oft mit einem gewissen Anteil an Ausbau im Eichenfass, um dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen, ohne dabei die Frucht- und Mineralnoten zu überdecken.

Das Mâconnais ist das südlichste Weißwein-Anbaugebiet der Bourgogne und genießt ein leicht milderes, sonnenverwöhntes Klima als der nördliche Teil der Region. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, sanften Hügeln und günstigen klimatischen Bedingungen sorgt dafür, dass die Chardonnays aus Pouilly-Fuissé zu den herausragenden Weißweinen gehören, die für ihre Balance aus Finesse, Mineralität und aromatischer Tiefe geschätzt werden. Die Geschichte des Gebiets ist eng mit dem Aufstieg des Chardonnay verknüpft, der hier seit Jahrhunderten die besten Bedingungen findet und Weine mit markantem Terroir-Charakter hervorbringt.

Mit seiner aromatischen Komplexität – Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Pfirsich, grünem Apfel und einer eleganten mineralischen Frische – harmoniert der Pouilly-Fuissé besonders gut mit delikaten Speisen. Probieren Sie ihn zu in Butter gebratenem Seeteufel, Jakobsmuscheln oder Flusskrebsen. Auch Geflügelgerichte aus der Region, wie eine feine „Poularde de Bresse“ mit Morchelsauce, sind perfekte Begleiter. Liebhaber fernöstlicher Küche können ihn mit Sashimi oder gedämpftem Fisch kombinieren.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein 10-12°C zu servieren. So entfalten sich seine ausbalancierte Frische und die vielfältigen Aromen am besten. Ein kurzes Karaffieren kann von Vorteil sein, um ihm noch etwas mehr Ausdruck zu entlocken – insbesondere in den ersten Jahren nach der Abfüllung.