Weine Pouilly-fuissé Domaine Les giroux - Les Raidillons - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Pouilly-Fuissé AOC „Cuvée Les Raidillons“ 2021 vom Domaine Les Giroux ist ein eleganter Weißwein aus dem Herzen des Mâconnais im südlichen Burgund. Dieser reinsortige Chardonnay stammt von Weinbergen mit kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische mineralische Frische verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, um Fruchtigkeit und Finesse zu bewahren. Die Nase zeigt ausgeprägte Aromen von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche und Mandeln, untermalt von einer feinen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2021 durch seine lebendige Frische, eine kraftvolle, zugleich seidige Textur und einen präzisen, langen Abgang.

Die Region Burgund, speziell das Mâconnais, genießt einen gemäßigten, leicht mediterranen Einfluss mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Der kalkreiche Untergrund, kombiniert mit dem Mikroklima der Hügellandschaft, bietet dem Chardonnay ideale Bedingungen, seine Komplexität und Typizität auszubilden. Pouilly-Fuissé besitzt international einen exzellenten Ruf für sein Terroir, das seit Generationen traditionell bewirtschaftet wird und Weine mit Tiefe und Eleganz hervorbringt.

Zu diesem charaktervollen Weißwein harmonieren zarte Speisen wie Geflügel in einer sahnigen Sauce, Kalb oder gebratenem Fisch mit Mandelkruste. Klassisch und besonders passend sind auch regionale Spezialitäten wie Hecht-Quenelles in Krebsbutter oder Schnecken in Kräuterbutter. Auch zu Ziegenkäse wie dem lokalen „Mâconnais“ sowie zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder Spargel ist er eine hervorragende Wahl.

Servieren Sie den Pouilly-Fuissé Cuvée Les Raidillons 2021 am besten leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C. So kommen sein Aromenspiel und seine Frische optimal zur Geltung. Ein großes Burgunderglas unterstreicht die Vielschichtigkeit und sorgt für ein ausdrucksvolles Geschmackserlebnis.