Weine Pouilly-fuissé Domaine Beauregard - Vers Cras - 2020

Der Pouilly-Fuissé „Cuvée Vers Cras“ 2020 vom Domaine Beauregard ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus 100 % Chardonnay, wie es für die Appellation üblich ist. Das Jahr 2020 war in Burgund von warmem Wetter geprägt, was reife Aromen und eine schöne Konzentration im Wein begünstigt hat. Die Lage „Vers Cras“ ist bekannt für kalkreiche Böden, die den Weinen Finesse und eine dezente Mineralität verleihen. Im Keller werden die Trauben meist schonend gepresst und klassisch auf der Feinhefe ausgebaut, oft im Edelstahltank oder in gebrauchten Holzfässern, um die Frische und Struktur des Chardonnay zu bewahren.

Das Mâconnais, im südlichen Teil der Bourgogne gelegen, profitiert von einem relativ milden, sonnenreichen Klima, das vollreife Trauben ermöglicht. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein und Lehm, mit einzelnen Bereichen, die eine besonders mineralische Prägung zeigen. Der Pouilly-Fuissé als AOC steht seit jeher für elegante, subtile und zugleich aromatisch vielschichtige Chardonnays. Die Weinregion blickt auf eine lange Geschichte zurück: Mönche kultivierten schon im Mittelalter die besten Parzellen, und bis heute genießt die Appellation hohes internationales Ansehen.

Zu diesem Wein empfehlen sich elegante Speisen, die seinen Charakter unterstreichen, ohne ihn zu überdecken. Ein klassischer Begleiter wäre gebratener Zander oder ein feines Bresse-Huhn mit Morchelsauce. Auch Meeresfrüchte, leichte Poularden-Terrinen oder Ziegenkäse aus dem Mâconnais passen hervorragend zu dieser Cuvée. Wer regionale Küche bevorzugt, wird mit pochierten Eiern in Weißweinsauce („Oeufs en meurette“ abgewandelt mit Weißwein) auf seine Kosten kommen.

Der Pouilly-Fuissé „Cuvée Vers Cras“ 2020 entfaltet sein volles Aromenspektrum am besten bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Lassen Sie ihm nach dem Öffnen ein wenig Luft, um seine frischen Zitrusaromen, weißen Blüten und feinen Haselnussnoten vollständig zu genießen. Ein eleganter, balancierter Weißwein, der jetzt Freude macht, aber durchaus noch zwei bis drei Jahre reifen darf.