Weine Pouilly-fuissé Château S Quarts - Aux Quarts Premier Cru - 2022

Der Pouilly-Fuissé "Cuvée Aux Quarts Premier Cru" 2022 vom Château S Quarts ist ein herausragender weißer Burgunder aus dem Herzen des Mâconnais. Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben vinifiziert, einer Rebsorte, die auf den kalk- und tonhaltigen Böden des berühmten Cru-Lage "Aux Quarts" ihre unverkennbare Eleganz entfaltet. Der Jahrgang 2022 profitiert von einem ausgewogenen Klima: warme Tage und kühle Nächte sorgen für perfekte Reifung und bewahren gleichzeitig die Frische in der Frucht. Die sorgfältige Handlese und der behutsame Ausbau – meist teilweise im Eichenfass – geben diesem Premier Cru seine feine Balance aus Komplexität, Mineralität und zartem Schmelz. In der Nase zeigt sich ein Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, etwas Birne und einer feinen Mandelnote, unterlegt von einer charakteristischen mineralischen Frische.

Das Mâconnais im südlichen Teil des Burgund ist bekannt für seine sanften Hügel und ein besonders günstiges Mikroklima. Die prägenden Kalksteinböden liefern nicht nur mineralische Tiefe, sondern auch eine große Finesse. Die Appellation Pouilly-Fuissé hat eine lange Tradition und steht für elegante, langlebige und komplexe Weißweine, die zu den Aushängeschildern der Region zählen.

Zu diesem ausdrucksstarken und doch feingliedrigen Chardonnay empfehle ich klassische Speisen wie ein feines Geflügelgericht mit einer cremigen Morchelsoße oder einen leicht gebratenen Zander auf Zitronenbutter. Auch die regionale Spezialität Quenelles de Brochet harmoniert hervorragend. Ein gereifter Comté oder ein Ziegenkäse aus der Bourgogne unterstreicht die zarte Mineralität des Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Ich empfehle, das Glas vor dem ersten Schluck leicht zu schwenken, um die subtile Komplexität voll zur Geltung zu bringen und sich etwas Zeit für die erste Nase zu nehmen. Idealerweise jetzt trinken, er bietet jedoch weiteres Potenzial für eine elegante Reife in den nächsten fünf bis sieben Jahren.