Weine Pouilly-fuissé Château S Quarts - Clos des Quarts Aux Quarts Premier Cru - 2022

Der Pouilly-Fuissé „Cuvée Clos des Quarts Aux Quarts Premier Cru“ 2022 vom Château des Quarts ist ein eindrucksvolles Beispiel eines großen Burgunderweißweins. Dieser Wein basiert auf 100 % Chardonnay, wie es für die Appellation typisch ist. Der Jahrgang 2022 gilt als besonders gelungen: Ein warmer, ausgewogener Sommer hat für reife Trauben mit viel aromatischer Komplexität gesorgt, ohne an Frische zu verlieren. Die Trauben für diese Cuvée stammen ausschließlich aus dem als Premier Cru klassifizierten Clos des Quarts, einer Einzellage mit ton- und kalkhaltigen Böden, die der Rebsorte eine besonders feine Mineralität und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, oft unter Einsatz von gebrauchten und neuen Barriques, um dem Wein Fülle und Tiefe zu geben, ohne das Terroir zu überdecken.

Das Mâconnais ist die südlichste Region der Bourgogne und profitiert von einem milden, beinahe mediterranen Klima, was den Weinen reife, gelbe Frucht und eine attraktive Frische verleiht. Die Böden sind geprägt von Lehm und Kalkstein, teils mit fossilen Einschlüssen, die den Chardonnays aus dieser Gegend eine elegante Mineralität und Langlebigkeit sichern. Die Appellation Pouilly-Fuissé genießt seit dem 19. Jahrhundert einen exzellenten Ruf als Ursprungsort feiner, individueller Weißweine, die mit den berühmten Crus der Côte d’Or konkurrieren können.

Zu einem so noblen Chardonnay empfehle ich feine Speisen, die seine Komplexität unterstreichen: Klassiker wie gegrillter oder pochierter Fisch, etwa Forelle in Mandelbutter oder Seeteufel mit Beurre blanc, passen hervorragend. Auch edles Geflügel wie Bresse-Huhn oder ein Kalbsragout an Rahmsauce harmoniert ausgezeichnet. Wer es regional mag, serviert einen traditionellen Coq au Vin Blanc aus der Bourgogne oder einen Mâconnais Ziegenkäse wie den berühmten „Chevre de Mâcon“.

Servieren Sie den Wein idealerweise bei 10-12°C, damit sich seine Aromen von Birne, weißen Blüten und die feinen, nussigen Noten optimal entfalten. Bei junger Reife profitiert dieser Premier Cru von einer kurzen Belüftung, kann aber problemlos mehrere Jahre gelagert werden, um noch mehr Komplexität zu entwickeln.