Weine Pouilly-fuissé Château S Quarts - Clos des Quarts Monopole - 2017

Der Pouilly-Fuissé „Cuvée Clos des Quarts Monopole“ 2017 aus dem Château S Quarts präsentiert einen herausragenden Ausdruck des Mâconnais im südlichen Burgund. Dieser Weißwein stammt vermutlich überwiegend oder ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay, wie es für die Appellation typisch ist. Die Lage „Clos des Quarts“ ist ein angesehener Monopole, dessen Weine oft eine enorme Finesse und Charaktertiefe aufweisen. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch seine gute Balance zwischen Frische und aromatischer Reife aus, das Ergebnis eines warmen Sommers, der jedoch von einer belebenden Säurestruktur begleitet wird. Die Vinifikation in hochwertigen Kellern wie bei Château S Quarts erfolgt häufig mit Feingefühl für Holz und Terroirausdruck, sodass die mineralischen Noten, ein Hauch von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und ein feines nussiges Finish erhalten bleiben.

Die Weinregion Mâconnais ist für ihr eher mildes, aber dennoch kontinentales Klima bekannt. Die Böden sind hier geprägt von Kalkstein und Ton, was besonders Chardonnay-Trauben interessante, mineralische Eigenschaften verleiht. Die Geschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, als Klöster den Weinbau etablierten. Pouilly-Fuissé stellt das prestigeträchtigste Terroir des südlichen Burgunds dar und steht für dichte, aromatisch komplexe Weißweine mit exquisite Frische und Energie.

Dieser Stil von Wein passt hervorragend zu eleganten Gerichten wie gebratenem Zander, feinem Kalbfleisch in Rahmsauce, oder einem Coq au Vin blanc. Auch regionale Spezialitäten wie Schnecken à la Bourguignonne oder ein gereifter Comté-Käse harmonieren ideal mit dem mineralischen und eleganten Charakter des Weins.

Um alle Nuancen der Aromen zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein im Magnum-Format bei einer Temperatur von 10-12°C in großen Burgundergläsern zu servieren. Eine Karaffierung kann dem jungen Wein zusätzlich Luft und Ausstrahlung verleihen.