Weine Bâtard Montrachet Pierre Morey - 2011

Viniou-Bewertungen

Der 2011er Bâtard-Montrachet Grand Cru vom renommierten Weingut Pierre Morey ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Dieser Wein stammt ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay, wie es in dieser prestigeträchtigen Appellation üblich ist. Die Weinberge befinden sich in privilegierter Grand-Cru-Lage, deren kalkreiche, mit Lehm durchzogene Böden in Verbindung mit der biodynamischen Bewirtschaftung Pierre Moreys die Basis für einen Wein von immenser Finesse und Komplexität bilden. Die Handlese und schonende Vinifikation unterstreichen das natürliche Gleichgewicht, bringen Mineralität und sanfte Holznoten elegant zur Geltung. Der Jahrgang 2011 präsentiert sich heute in einem trinkreifen Stadium, bekannt für eine ausgewogene Säure, feine Fruchtaromen und beachtliche Struktur.

Die Region Côte de Beaune, ein Herzstück der burgundischen Weinkultur, profitiert von einem gemäßigt-kontinentalen Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden. Die unterschiedlichen Ausrichtungen der Weinberge und die Vielfalt der Bodenstrukturen – insbesondere die Mergel- und Kalksteinformationen – verleihen den Weinen ihre legendäre Komplexität. Die Geschichte des Bâtard-Montrachet reicht bis ins Mittelalter zurück; sie gehört zu den renommiertesten Weißweinterroirs der Welt und steht für eine unvergleichliche Langlebigkeit und aromatische Tiefe.

Als Speisebegleiter erweist sich dieser Grand Cru als äußerst vielseitig. Er harmoniert exzellent mit edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt oder gegrilltem Hummer. Auch weiße Fleischsorten – beispielsweise Kalbsmedaillons mit Morchelsauce – lassen den Wein voll zur Geltung kommen. Typisch für die Region wäre auch ein Bresse-Huhn à la crème oder gebratene Jakobsmuscheln. Die aufregende Struktur dieses Weins unterstreicht zudem den feinen Charakter reifer Comté- oder Beaufort-Käse.

Für die perfekte Genussreife empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 12-14°C. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss etwa 30 Minuten zu karaffieren, damit er seine komplexen Aromen voll entfalten kann. Ein wahrhaft beeindruckender Burgunder, der mit jedem Schluck Tiefe und Eleganz bietet.