Der Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ Gain" 2019 vom renommierten Domaine Faiveley ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Dieser Wein wird ausschließlich aus der edlen Rebsorte Chardonnay gewonnen, die auf den kalkhaltigen Ton-Böden des Premier Cru-Lage Champ Gain optimale Bedingungen vorfindet. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Klima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten aus, das Trauben mit außergewöhnlicher Reife und Frische ermöglichte. Die Vinifikation erfolgt bei Faiveley in traditioneller Art mit schonender Pressung, Gärung und anschließendem Ausbau in Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist. Dies verleiht dem Wein seine feinen Röstaromen und eine elegante Struktur, ohne die für Puligny charakteristische Mineralität und Finesse zu überlagern.
Puligny-Montrachet gehört zu den angesehensten Weißweinregionen der Welt. Die Bodenzusammensetzung, geprägt von Kreide und Lehm, sowie das gemäßigt-kontinental geprägte Klima bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau des Chardonnay. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits im Mittelalter gehörten die Weingüter zu den begehrtesten Besitzungen der burgundischen Klöster. Die Premier Cru-Lagen wie Champ Gain stehen heute für höchste Qualität und Ausdruckskraft – Weine von subtiler Komplexität, eleganter Säure und großer Lagerfähigkeit.
In der Aromatik entfaltet dieser Puligny-Montrachet feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und einer leichten Nussigkeit, begleitet von subtilen Röstaromen und einem Hauch Mineralität. Besonders harmoniert dieser Wein mit edlen Speisen wie gebratenem Kalbsfilet, Geflügel in sahnigen Saucen, Jakobsmuscheln, gegrilltem Steinbutt oder dem regionaltypischen Bresse-Huhn in Morchelrahm. Auch zu mildem Ziegenkäse oder einer klassischen Quiche Lorraine ist der "Champ Gain" eine erlesene Wahl.
Für ein optimales Genusserlebnis empfehle ich, diesen Wein bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. So kann er seine vielschichtige Aromatik und seine präzise Struktur am besten zeigen. Öffnen Sie die Flasche ruhig 30 Minuten vor dem Genuss und genießen Sie ihn aus großen Burgundergläsern. Auch einige Jahre Flaschenreife werden diesem Premier Cru noch mehr Tiefe und Raffinesse verleihen.
