Weine Puligny-Montrachet Les Héritiers Saint-Genys - Les Referts - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Puligny-Montrachet Premier Cru „Les Referts“ 2020 von Les Héritiers Saint-Genys ist ein Weißwein atemberaubender Eleganz und Ausdruckskraft. Dieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gekeltert, die auf den legendären kalk- und tonhaltigen Böden der Lage „Les Referts“ gedeihen, einer der renommiertesten Parzellen im Herzen der Côte de Beaune. Das Jahr 2020 brachte in Burgund konzentrierte, aromatisch reife Weine hervor – eine Folge eines warmen, sonnigen Sommers, der dem Wein eine seltene Balance von Fülle und Frische verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell: vorsichtige Handlese, sanfte Pressung, anschließende Reifung in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist. Dadurch gewinnt der Wein an Komplexität, ohne die Klarheit und Reinheit seiner Frucht zu verlieren.

Puligny-Montrachet ist Inbegriff der Weißweinkunst Burgunds. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Mergelböden, die Chardonnay zu großer Mineralität und Raffinesse verhelfen. Das Mikroklima, durch die Exposition nach Osten und den Schutz vor Nordwinden bestimmt, sorgt für eine optimale Reifung und bewahrt die Frische, für die diese Appellation weltberühmt ist. Die Côte de Beaune ist seit Jahrhunderten ein Zentrum des Weinbaus und steht für eine tief verwurzelte Verbindung zwischen Mensch, Boden und Rebe.

In seiner youth begeistert der „Les Referts“ mit Aromen von weißen Blüten, reifem Pfirsich, Zitrusfrüchten und zarter Mandelnote, verwoben mit einer feinen mineralischen Spannung und diskreten Röstaromen. Dieser Premier Cru passt exzellent zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Zander oder pochiertem Seeteufel, ebenso zu Hummer in Zitronenbutter, Geflügel in Sahnesauce – Klassiker der regionalen Küche wie Bresse-Huhn mit Morcheln harmonieren besonders gut. Ein gereifter französischer Ziegenkäse ist ebenso eine willkommene Begleitung.

Der Wein entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 11-13°C. Um die feinen Nuancen voll auszuschöpfen, empfiehlt es sich, das Glas nicht zu voll zu machen und dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen zu geben. Wer Geduld hat, findet in einigen Jahren Noir Komplexität und Tiefe – dieser Puligny-Montrachet ist ein großer Weißwein für besondere Anlässe.