Weine Puligny-Montrachet Morey Coffinet - 1er Cru Les Pucelles - 2023

Der Puligny-Montrachet Premier Cru „Les Pucelles“ 2023 von Morey Coffinet stammt aus einer der prestigeträchtigsten Weißweinlagen der Côte de Beaune in Burgund. Die Lagencuvée „Les Pucelles“ genießt aufgrund ihres ganz besonderen Terroirs international höchstes Ansehen. In einem Jahrgang wie 2023, der von moderatem Klima geprägt ist, zeigen diese Weine Eleganz und Raffinesse. Typisch für Puligny-Montrachet ist eine vinifizierende Arbeit, die das Terroir hervorhebt und oft auf einen diskreten Einsatz von Eichenholz sowie eine präzise Ausarbeitung der Frische setzt. Der Wein präsentiert ausgedehnte, subtile Aromen weißer Blüten, Zitrusfrüchten sowie mineralischer Noten; je nach Ausbau kommen feine Toast- und Vanilletöne hinzu. Die Stilistik steht für Struktur und zugleich für eine fast schwebende Ausgewogenheit am Gaumen.

Die Region Puligny-Montrachet liegt am östlichen Rand der Côte de Beaune, etwa auf halber Höhe zwischen Beaune und Chassagne-Montrachet. Die kalkhaltigen, gut drainierten Böden, durchzogen von Mergel und Ton, verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Frische. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und ausreichend Sonnenstunden während des Tages begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Seit Jahrhunderten gilt diese Region als Ursprungsort sehr langlebiger, komplexer Weißweine, die zu den feinsten Chardonnay-Vertretern der Welt zählen, auch wenn eine klare Nennung der Rebsorte ohne genaue Angaben vorsichtig gehandhabt werden sollte.

In der Begleitung zu Speisen entfaltet ein Premier Cru aus Puligny-Montrachet sein Potenzial vor allem zu edlen, dezent aromatisierten Gerichten. Perfekt sind klassische Kombinationen wie gebratener Steinbutt oder Heilbutt mit einer Butterschaumsauce, feine Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, aber auch Geflügelgerichte mit cremigen Saucen, zum Beispiel Coq au Vin blanc. Auch ein Burgunderklassiker wie Poulet de Bresse à la crème harmoniert hervorragend. Reifer Comté oder Ziegenkäse aus der Region runden den Genuss ab.

Dieser Wein entfaltet sein gesamtes Aromenspiel am besten bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Im Magnumformat empfiehlt es sich, ihn vor dem Genuss zu karaffieren, damit die feinen, subtilen Noten optimal zur Geltung kommen. Einige Jahre Flaschenreife dürfen diesem Premier Cru durchaus gegönnt werden, doch auch jung begeistert er bereits durch Frische und Finesse.