Weine Chambolle-Musigny Confuron-Contetidot - Derrière la Grange - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Chambolle-Musigny Premier Cru „Cuvée Derrière la Grange“ 2012 von Confuron-Contetidot ist ein klassischer Vertreter der eleganten, feinen Rotweine aus Burgund. Dieser reinsortige Pinot Noir zeigt schon beim Einschenken eine tief rubinrote Farbe. Die Nase ist komplex und vielschichtig: Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Veilchen verbinden sich harmonisch mit dezenten Noten von Gewürzen, Unterholz und einem Hauch von Leder. Am Gaumen beeindruckt der 2012er mit einer seidigen Textur, feinen, präzisen Tanninen und einer für Chambolle-Musigny typischen Finesse. Die Flasche entwickelt jetzt ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Frische und gereifter Aromatik – dank der sorgfältigen Vinifikation, die traditionelle Methoden respektiert und auf Präzision im Ausbau setzt.

Die Region Chambolle-Musigny liegt im Herzen der Côte de Nuits, wo das Klima kontinental geprägt ist: kalte Winter, heiße Sommer und markante Tag-Nacht-Unterschiede während der Reifephase der Trauben. Die Böden der Appellation sind kalkhaltig und steinig, was die Entwicklung besonders feiner, eleganter Pinot Noir-Stilistik fördert. Seit Jahrhunderten genießt Chambolle-Musigny den Ruf, einige der edelsten und subtilsten Rotweine Burgunds zu erzeugen – Weine, die durch ihre Zartheit, Komplexität und langlebige Frische begeistern.

Zu diesem Premier Cru passen klassische französische Gerichte, die den Wein nicht überdecken: Ein feines Coq au Vin, zartes Rehfilet oder gebratene Wachteln mit Pilzragout harmonieren besonders gut. Auch regionale Spezialitäten wie ein Bœuf Bourguignon oder ein zartes Lammkarree unterstreichen die Finesse des Weins. Wer es vegetarisch mag, sollte an Pilzrisotto oder gratinierte Auberginen mit Kräutern denken.

Für die Degustation empfehle ich, den Wein einige Stunden vorher zu karaffieren, damit sich alle Facetten entfalten. Eine Serviertemperatur von 15-17°C bringt die Eleganz und die aromatische Tiefe optimal zur Geltung.