Weine Chambolle-Musigny Domaine Faiveley - Les Charmes - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" 2019 vom renommierten Domaine Faiveley ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Herzen der Côte de Nuits in Burgund. Er wird zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben (Spätburgunder) vinifiziert, die von alten Rebstöcken auf dem Premier-Cru-Weinberg "Les Charmes" stammen. Die Parzelle ist berühmt für ihre feinen, mineralischen Böden, die dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz und Finesse verleihen. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Hand-Lese und anschließendem Ausbau im Eichenfass, was dem Wein Struktur, Tiefe und eine dezente Holznote verleiht. Das Jahr 2019 war in Burgund von idealen Wetterbedingungen geprägt, was zu reifen und aromatischen Beeren mit einer perfekt ausgewogenen Säure geführt hat.

Chambolle-Musigny ist eine der prestigeträchtigsten Gemeinden der Côte de Nuits und steht für einige der feinsten und duftigsten Pinot Noirs weltweit. Das Terroir von "Les Charmes" zeichnet sich durch einen mageren, kalkhaltigen Untergrund und eine optimale Sonnenexposition aus, was den Weinen seidige Tannine, florale Noten und eine wunderbare Mineralität schenkt. Historisch gesehen ist Chambolle-Musigny seit Jahrhunderten ein Synonym für Finesse und große burgundische Handwerkskunst. Das kühle, kontinental geprägte Klima sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und dadurch eine beeindruckende aromatische Komplexität.

Zu solch einem eleganten, aromatisch-vielschichtigen Pinot Noir empfehlen sich zarte Speisen, die den Wein nicht überdecken. Klassiker der französischen Küche wie Coq au Vin, Kaninchen mit Senfsoße oder geschmorte Perlhuhnbrust harmonieren exzellent. Auch regionale Spezialitäten wie Boeuf Bourguignon oder eine Entenbrust mit Kirschsauce unterstreichen die feinen Fruchtaromen des Weins. Reifer Weichkäse wie Époisses oder ein milder Brie runden das Genusserlebnis ab.

Für die beste Genussreife empfiehlt es sich, diesen Wein 1-2 Stunden vorher zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So präsentiert er seine elegante Aromatik mit Noten von Veilchen, roten Beeren und feiner Würze in ihrer ganzen Pracht.