Viniou-Bewertungen
Der Richebourg Grand Cru 2016 vom renommierten Weingut Mongeard-Mugneret ist ein außergewöhnlicher Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits in Burgund. Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben gekeltert – die Rebe schlechthin für die großen Rotweine Burgunds – und spiegelt in seinem Ausdruck aufs Beste das Terroir von Richebourg wider. Handgelesene Trauben, traditionelle Vinifikation und ein geduldiger Ausbau in Eichenfässern lassen einen Wein entstehen, dessen Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit legendär sind. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Beeren, Trüffel, feinen Gewürzen und einem subtilen Hauch von Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein engmaschig mit seidigen Tanninen, einer beeindruckenden Komplexität und einem anhaltend langen Finale.
Die Appellation Richebourg gehört zu den renommiertesten Lagen des Burgunds und genießt den höchsten Status als Grand Cru. Das Klima der Côte de Nuits ist gemäßigt kontinental mit ausreichender Sonneneinstrahlung, kühlen Nächten und gut verteiltem Niederschlag, was eine langsame und vollständige Reifung der Pinot-Noir-Traube ermöglicht. Der Boden besteht vorwiegend aus kalkhaltigem Mergel mit lehmigen Einlagen und bietet beste Bedingungen für die Entfaltung von Eleganz und Kraft. Die Weinbau-Tradition reicht hier mehrere Jahrhunderte zurück und hat Burgund als Synonym für Qualität und Finesse etabliert.
Ein Wein dieser Klasse verlangt nach feinen Speisen, welche die Aromatik unterstützen, ohne sie zu überdecken. Klassische Empfehlungen umfassen gebratene Taube, Entenbrust mit Kirschsauce, feine Wildgerichte wie Reh oder Hirschrücken sowie Kalbsfilet mit Morcheln. Auch regionale Spezialitäten wie Coq au Vin oder ein gereifter Burgunderkäse wie Époisses passen hervorragend.
Dieser Grand Cru verdient eine sorgfältige Degustation: Er sollte, idealerweise dekantiert, bei 16-18°C serviert werden. So können seine komplexen Aromen und seine seidige Textur optimal zur Geltung kommen. Ein großer Wein, der mit den Jahren weiter an Tiefe und Noblesse gewinnt.
