Weine Richebourg Domaine La Romanée-Conti - 1972

Der 1972er Richebourg vom legendären Domaine de la Romanée-Conti ist ein außergewöhnlicher Grand Cru aus der Côte de Nuits im Burgund. Dieser Wein stammt aus einer der prestigeträchtigsten Lagen Frankreichs und ist berühmt für seine bemerkenswerte Finesse, Tiefe und Komplexität. Da die genauen Rebsorten traditionell nicht immer offiziell angegeben werden, kann aufgrund der Appellation und des Stils mit großer Wahrscheinlichkeit angenommen werden, dass Pinot Noir im Vordergrund steht. Der Jahrgang 1972 gilt als besonders anspruchsvoll, was sich oft in Weinen mit weniger Opulenz, dafür aber sehr feinen, subtilen Aromen widerspiegelt. Die Vinifikation beim Domaine de la Romanée-Conti folgt einer Philosophie der minimalen Intervention und fördert die Ursprünglichkeit des Terroirs.

Die Côte de Nuits, nördlich von Beaune gelegen, zeichnet sich durch ein einzigartiges Mikroklima und einen vielfältigen Boden aus Kalk, Ton und Mergel aus. Diese Kombination bringt Weine von enormer Eleganz und Ausdruckskraft hervor und hat die Region zum Inbegriff großer Pinot Noirs gemacht. Die Geschichte dieser Weinberge reicht bis ins Mittelalter zurück, und die Grand Crus wie Richebourg zählen zu den gesuchtesten und rarsten der Weinwelt.

Kulinarisch harmoniert ein reifer Richebourg hervorragend mit feineren Fleischgerichten wie Lammrücken, Rebhuhn oder Kalbsfilet mit milden Pilzen. Auch klassische burgundische Spezialitäten wie Boeuf Bourguignon oder ein raffiniertes Geflügelgericht mit Trüffeln unterstreichen seinen Charakter. Gut gereifter Käse wie Epoisses oder Brillat-Savarin sind ebenfalls lohnende Begleiter, ohne die Feinheit des Weines zu überdecken.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich, den Wein mit großer Sorgfalt zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16–17°C zu genießen. Da es sich um einen Wein mit beträchtlichem Alter handelt, könnte eine behutsame Behandlung entscheidend für seine Präsentation im Glas sein. Ein passendes großes Burgunderglas unterstreicht die aromatische Fülle dieses unvergleichlichen Grand Cru.