Weine Burgund Côte d'Or Morey Coffinet - 2023

Der Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 von Morey Coffinet präsentiert sich als klassischer Weißwein aus dem Herzen der Bourgogne. Dieser Jahrgang spiegelt frische, jugendliche Frucht und Eleganz wider, die für die Weine dieser begehrten Herkunft typisch sind. In der Regel dominieren bei den weißen Weinen dieser Region Chardonnay-Reben, wobei die genaue Rebsortenangabe je nach Erzeuger variieren kann. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank oder teilweise im Eichenfass, um den Charakter des Terroirs zu bewahren und dem Wein sowohl Frische als auch subtile Komplexität zu verleihen. Aromatisch bietet ein solcher Burgunder oft Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und gelegentlich feinen, nussigen und mineralischen Anklängen.

Die Bourgogne Côte d'Or liegt im Zentrum der berühmten Weinbauregion und ist geprägt von Kalkmergel- und Tonböden, die den Weinen ihre charakteristische Finesse und Mineralität verleihen. Das kontinentale Klima, mit kühlen Wintern und warmen Sommern, sorgt für eine langsame, ausgewogene Reife der Trauben. Die lange Weinbaugeschichte der Region, die bis in die Zeit der Mönche zurückreicht, und das exzellente Terroir machen die Côte d'Or zu einem weltberühmten Ursprung großer Weißweine.

Dieser lebendige und ausgewogene Weißwein passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie Zander oder Forelle mit einer leichten Buttersauce. Auch zu einem traditionellen Burgunder Geflügelgericht wie „Poulet à la crème“ oder zu klassischen Schnecken in Kräuterbutter ist ein solcher Wein eine ausgezeichnete Wahl. Für vegetarische Genießer empfiehlt sich eine Kombination mit sommerlichen Salaten oder milden Ziegenkäsesorten aus der Region.

Die optimale Serviertemperatur für diesen Bourgogne Blanc liegt bei 10–12°C. So entfaltet er seine vielschichtigen Aromen und bringt Frische und Ausdruck optimal zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt sich das kurze Belüften im Glas, um die feinen Nuancen wahrzunehmen.