Weine Burgund Côte d'Or Arnaud Baillot - 2024

Der Bourgogne Côte d'Or Blanc vom Weingut Arnaud Baillot, Jahrgang 2024, spiegelt die Eleganz der weißen Burgunderweine wider. In der Regel werden Weißweine dieser Appellation überwiegend aus Chardonnay-Trauben gekeltert, wobei der Jahrgang und die Interpretation des Winzers den Stil beeinflussen. Der 2024er erweist sich aller Voraussicht nach als frischer, jugendlich-fruchtiger Wein mit lebendiger Säure und Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten sowie einem Hauch von mineralischer Eleganz, die für die Côte d'Or typisch ist. Die Vinifikation in diesem Gebiet erfolgt meist im Edelstahltank oder mit vorsichtigem Holzeinsatz, was dem Wein Balance zwischen Frucht, Frische und Komplexität verleiht.

Die Côte d'Or steht als Herzstück der Burgunder Weinregion für ein außergewöhnliches Terroir. Kalkhaltige Böden, durchzogen von Mergel und Lehm, sorgen für eine markante Mineralität. Das Klima ist kontinental, geprägt von warmen Sommern und kühlen Nächten, ein Vorteil für die Entwicklung eleganter Säuren und einer komplexen Aromatik. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück und zählt zu den renommiertesten Anbaugebieten der Welt.

Zu einem Bourgogne Côte d'Or Blanc empfehlen sich Gerichte, die seine Frische und Finesse betonen. Ideal sind Fischgerichte wie eine gebratene Forelle, gegrillter Zander oder eine klassische Quiche Lorraine. Auch feine, regionale Spezialitäten wie Schnecken in Kräuterbutter, pochiertes Geflügel oder ein mild gereifter Ziegenkäse harmonieren hervorragend und heben die Vielschichtigkeit des Weins hervor.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. So entfalten sich die feinen Aromen und die lebendige Säure kommt bestens zur Geltung, ohne dass die fruchtigen und mineralischen Noten an Eleganz verlieren. Am besten genießen Sie den Wein im jungen Stadium, um seine Frische voll auszukosten.