Weine Rully Noëpierre - Les Noés

Viniou-Bewertungen

Der Rully Blanc „Cuvée Les Noés“ vom Château Noëpierre ist ein klassischer Weißwein aus der prestigeträchtigen Appellation Rully AOC, gelegen in der Côte Chalonnaise im südlichen Teil der Bourgogne. Auch wenn dieser Wein ohne expliziten Jahrgang angeboten wird, spiegelt er dennoch die typischen Merkmale der Region und des darin vorherrschenden Rebsortenspiegels wider. In Rully steht der Chardonnay im Mittelpunkt, und auch die Cuvée Les Noés präsentiert sich vermutlich ganz im Zeichen dieser eleganten Rebsorte. Die Weißweine aus Rully sind bekannt für ihre feine, ausgewogene Frische, ein zartblumiges Bouquet mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und manchmal Anklängen von Haselnuss oder feinen buttrigen Nuancen, wenn der Ausbau teils im Holzfass erfolgte. Die Vinifikation zielt auf Ausdruck, Finesse und aromatische Reinheit und bringt einen Wein hervor, der sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt.

Die Côte Chalonnaise ist ein traditionsreiches Anbaugebiet in der Bourgogne, das sich durch ein gemäßigtes, teils kontinentales Klima auszeichnet. Die Weingärten liegen auf Kalk- und Mergelböden, oft an sanften Hängen, was den Trauben eine ausgezeichnete Reife und Eleganz verleiht. Rully genießt als Ursprungsort für feine Weißweine schon seit Jahrhunderten ein hohes Ansehen und profitiert von seiner Nähe zur berühmten Côte de Beaune, zieht aber auch durch sein eigenständiges Profil Kenner an, die mineralisch-frische Weine mit klarer Struktur schätzen.

Für die kulinarische Begleitung empfiehlt sich dieser Rully Blanc besonders zu feinen Fischgerichten wie Forelle Müllerin, gebratenem Zander oder auch zu Krustentieren wie Flusskrebsen und Garnelen. Hervorragend passt er ferner zu Kalbsragout in hellen Saucen oder zu cremigen französischen Weichkäsen wie Brillat-Savarin. Auch regionale Spezialitäten der Bourgogne wie Schnecken à la Bourguignonne harmonieren wunderbar mit der animierenden Frische und der dezenten Mineralität dieses Weins.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10 bis 12°C. So entfalten sich die filigranen Aromen und die feine Säurestruktur am besten. Nutzen Sie vorzugsweise größere Weißweingläser, damit der Wein sein ganzes aromatisches Potenzial entfalten kann. Vor dem Genuss lohnt sich, den Wein kurz im Glas atmen zu lassen, um ihm Raum für Entfaltung zu geben.