Viniou-Bewertungen
Der 2022er Saint-Véran „Cuvée Tirage Précoce“ vom Domaine Corsin ist ein eleganter, trockener Weißwein aus dem Herzen des Mâconnais in der südlichen Bourgogne. Er wird reinsortig aus Chardonnay-Trauben vinifiziert, wie es für die Appellation Saint-Véran typisch ist. Der Begriff „Tirage Précoce“ verweist auf eine frühe Abfüllung, was diesem Wein Frische und jugendliche Ausdruckskraft verleiht. Das Terroir profitiert von kalkhaltigen, lehmigen Böden, die den Weinen eine raffinierte Mineralität und eine schöne Säurestruktur verleihen. Die Vinifikation im Edelstahltank betont die Klarheit der Frucht und bewahrt die reine Aromatik von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch duftiger Haselnuss. Der 2022er Jahrgang zeichnet sich zudem durch reife Fruchtaromen und eine ausgewogene Struktur aus, bedingt durch optimale Reifebedingungen.
Die Region Mâconnais genießt ein besonders vorteilhaftes Klima, das mediterrane Einflüsse mit kontinentalen Zügen kombiniert. Durch die geschützte Lage zwischen den Felsen von Solutré und Vergisson profitieren die Weinberge von viel Sonne und kühlen Nächten, was den Trauben Frische und Aromatik verleiht. Die Böden im Saint-Véran sind meist kalk- und mergelhaltig, was zur eleganten Mineralität beiträgt. Die Weinbaugeschichte reicht hier bis in die römische Zeit zurück, wobei sich das Mâconnais heute besonders für unkomplizierte, fruchtige Chardonnays mit feiner Struktur einen Namen gemacht hat.
Kulinarisch harmoniert dieser Saint-Véran hervorragend mit Fischgerichten wie gebratenem Zander oder einem klassischen Saibling, begleitet von einer leichten Zitronenbuttersauce. Auch Geflügel in Rahmsaucen, frischer Ziegenkäse oder ein traditionelles Bresse-Huhn passen hervorragend zu diesem Weißwein. Regionale Spezialitäten wie „Pôchouse“, ein Flussfischragout aus dem Burgund, unterstreichen die Herkunft und ergänzen die Aromen dieses Chardonnays perfekt.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss, damit sich das Bouquet entfalten kann, und genießen Sie den Wein in tulpenförmigen Weißweingläsern.
