Weine Santenay Domaine Sylvain Morey - Grand Clos Rousseau - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Santenay Premier Cru "Cuvée Grand Clos Rousseau" 2019 vom Domaine Sylvain Morey ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der renommierten Region Burgund in Frankreich, genauer gesagt aus der Unterregion Côte de Beaune. Dieser Wein zeigt die typische Klasse und Finesse, die mit einem Premier Cru aus dieser Gegend assoziiert wird. Der Wein wird hauptsächlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, die Eigenschaften des Terroirs wunderbar widerzuspiegeln. Der Jahrgang 2019 wurde von idealen Wetterbedingungen geprägt, die zu einer hervorragenden Balance zwischen Säure und Frucht führten. Der Boden des "Grand Clos Rousseau" ist kalkhaltig, was den Weinen eine unverwechselbare Mineralität verleiht. Ohne spezielle Erwähnung einer Bio-Zertifizierung oder besonderer Vinifikationsmerkmale, legt dieser Wein dennoch hohen Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden, um seine terroirtypischen Eigenschaften zu bewahren.

Die Weinregion Burgund, insbesondere die Côte de Beaune, wird wegen ihrer komplexen, eleganten Weine geschätzt. Das Klima ist gemäßigt mit warmen Sommern und kühlen Wintern, was ideal für den Pinot Noir ist. Die Geschichte der Weinherstellung in dieser Region reicht mehrere Jahrhunderte zurück, und die strengen Produktionsregeln garantieren eine gleichbleibend hohe Qualität.

In Bezug auf Speisepaarungen harmoniert dieser Santenay wunderbar mit Entenbrust, Lammkoteletts und Pilzrisotto. Traditionelle burgundische Gerichte wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin ergänzen seine strukturelle Raffinesse ebenfalls perfekt.

Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren zu dekantieren, um ihm Zeit zu geben, seine Aromenvielfalt vollständig zu entfalten.