Weine Santenay Cellier aux Moines - Beauregard - 2022

Der 2022er Santenay Premier Cru „Cuvée Beauregard“ vom Cellier aux Moines präsentiert sich als Weißwein aus dem renommierten Côte de Beaune-Gebiet in der Bourgogne. Die genaue Rebsorte ist zwar nicht bestätigt, jedoch dominiert in dieser Region bei Weißweinen meist Chardonnay, weshalb auch dieser Premier Cru tendenziell die typischen Charakterzüge dieser Rebe tragen dürfte. Der Ausbau als Premier Cru weist auf eine besonders sorgfältige Weinbereitung und die Auswahl von Trauben aus den besten Parzellen hin. Die Stilrichtung „demi-sec“ deutet zudem auf eine zart spürbare, natürliche Restsüße hin, die dem Wein eine sanfte Textur und Finesse verleihen kann.

Die Weinregion Santenay am südlichen Rand der Côte de Beaune ist für ihre mineralischen, ausgewogenen Weißweine mit einer feinen Balance aus Frische und Ausdrucksstärke bekannt. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Ton, was den Weinen zusätzliche Struktur und subtile Eleganz verleiht. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichend Sonnenstunden, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Santenay zählt zwar oft zu den unterschätzten Appellationen der Côte de Beaune, überzeugt Kenner jedoch regelmäßig mit hervorragender Qualität und einem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Zu diesem Premier Cru Blanc passen Speisen, die seine feine Restsüße und Eleganz harmonisch unterstreichen. Klassisch bieten sich Geflügelgerichte in cremigen Saucen, Kalbfleisch oder edle Fischgerichte an. Auch regionale Spezialitäten wie „Vol-au-Vent“ mit einer feinen Weißweinsauce oder ein „Poulet à la crème“ harmonieren hervorragend. Für vegetarische Varianten empfehlen sich Spargelgerichte mit Buttersauce oder ein milder Ziegenkäse aus der Bourgogne.

Für das Genussmaximum sollte der Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 10-12°C serviert werden. So entfaltet er sein feines Aromenspiel und seine elegante Struktur optimal. Durch seine sanfte Süße eignet sich dieser Premier Cru auch ausgezeichnet als vielseitiger Begleiter zu einem festlichen Menü.