Weine Santenay Domaine Claude Nouveau - Grand Clos Rousseau - 2019

Der Santenay Premier Cru „Cuvée Grand Clos Rousseau“ 2019 vom Domaine Claude Nouveau präsentiert sich in der Magnumflasche als ein Rotwein, der das Terroir und die Handschrift der Côte de Beaune gekonnt widerspiegelt. Die Appellation Santenay ist besonders für elegante, fein strukturierte Rotweine bekannt, die meist aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert werden. Im Glas zeigt dieser Wein typischerweise eine tiefe, rubinrote Farbe. Die Nase wird oft von einem komplexen Aromenspiel aus roten Beeren, Kirsche und subtilen Gewürznoten geprägt, das von einem zarten Hauch von Wald- und Erdnoten ergänzt wird. Die Premier Cru-Lage „Clos Rousseau“ steht für besondere Finesse sowie Langlebigkeit und verleiht dem Wein Tiefe und eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure.

Die Region Côte de Beaune im südlichen Burgund profitiert von einem gemäßigten, kontinentalen Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und von Ton durchzogen, was den Weinen Eleganz und Struktur verleiht. Santenay selbst verbindet die Kraft südlicherer Terroirs mit der Finesse der nördlicheren Lagen. Die lokale Weinbaugeschichte reicht bis ins Mittelalter zurück, und viele Weinberge genießen einen exzellenten Ruf für ihre Premier Cru-Qualitäten.

Als Speisenbegleiter empfiehlt sich dieser Santenay besonders zu klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder Schmorbraten vom Kalb. Auch zu regionaltypischen Pilzgerichten, Wildgeflügel oder gereiftem Comté passt er hervorragend. Die feine Struktur des Weins harmoniert ebenso zu Aufläufen oder zarten Geflügelgerichten mit herbstlichem Gemüse.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein einige Stunden dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 15-17°C. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders harmonisch und ist ideal für festliche Anlässe oder für die weitere Lagerung in Ihrer Weinsammlung geeignet.