Weine Santenay Arnaud Baillot - Premier Cru - La Comme - 2024

Der Santenay Premier Cru „La Comme“ von Arnaud Baillot aus dem Jahrgang 2024 präsentiert sich als eleganter Burgunder aus dem südlichen Teil der Côte de Beaune. Die Appellation Santenay ist vor allem für ihre Rotweine bekannt, die üblicherweise aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert werden. Angesichts der renommierten Lage „La Comme“ und der Premier Cru-Klassifikation erwartet man hier einen fein strukturierten Wein mit schöner Balance zwischen Frucht, würzigen Noten und dezenten Holzanklängen. In der Jugend kann er sich mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, Veilchen und feinen erdigen Nuancen zeigen. Die Vinifikation in dieser Region achtet oft auf die Bewahrung der Frische und Finesse des Weins, wodurch ein komplexer, aber zugänglicher Stil entsteht.

Das Weinbaugebiet Santenay liegt am südlichen Ende der berühmten Côte de Beaune in Burgund. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigen Mergeln und Ton, was den Weinen ihre Struktur und Langlebigkeit verleiht. Mediterran beeinflusste Sommer, relativ milde Winter und eine lange Vegetationsperiode ermöglichen eine schonende Reifung der Trauben. Santenay hat eine lange Tradition im Weinbau, wobei die Premier Cru-Lagen der Region für ihr hohes Qualitätsniveau stehen und häufig Weine hervorbringen, die mit tiefer Frucht und subtiler Eleganz überzeugen.

Als Speisebegleitung passt dieser Santenay Premier Cru hervorragend zu Klassikern der burgundischen Küche wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder einer Ente à l’orange. Auch zu zarten Wildgerichten, Lamm in Kräuterkruste oder gereiftem Comté bietet er eine perfekte Harmonie. Vegetarische Genüsse wie Pilzrisotto oder Linsengerichte mit Kräutern betonen seine fruchtigen und würzigen Facetten.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-17°C und gegebenenfalls ein kurzes Dekantieren, damit sich die feinen Aromen und die Eleganz des Premier Crus voll entfalten können.