Weine Savigny-lès-Beaune Louis Jadot - Les Narbantons - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Savigny-lès-Beaune Premier Cru „Les Narbantons“ 2013 vom renommierten Haus Louis Jadot ist ein exzellenter Vertreter der Côte de Beaune in Burgund. Dieser Wein wird überwiegend aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert, wie es für die Region typisch ist. Der Jahrgang 2013 zeichnet sich durch seine Frische, feine Tanninstruktur und ausgewogene Säure aus, was den Charakter dieses Weins präzise widerspiegelt. Das Terroir der Lage „Les Narbantons“ ist geprägt von kalkhaltigen Mergelböden, die dem Pinot Noir eine elegante Mineraliät und Komplexität verleihen. Die Vinifikation bei Louis Jadot erfolgt traditionell, mit einer Gärung in offenen Holzbottichen und einer Reifezeit in französischen Eichenfässern, was zu subtilen Holznoten und einer schönen Reifefähigkeit führt.

Die Region Savigny-lès-Beaune liegt im Herzen der Côte de Beaune, einer der bedeutendsten Weinbauregionen im Burgund. Das Klima ist kontinental, mit warmen Sommern und kühlen Wintern, was den Reben eine lange Vegetationsperiode ermöglicht und zur Entwicklung feiner, aromatischer Trauben beiträgt. Die Böden hier kombinieren Kalkstein, Ton und Mergel, ein Mix, der das Wachstum von Pinot Noir begünstigt und ihm Finesse wie Tiefe verleiht. Historisch betrachtet ist Savigny-lès-Beaune eine traditionsreiche Appellation, die für samtige, eher feminine Burgunder mit viel Ausdruck und feiner Textur bekannt ist.

Dieser Wein entfaltet sein ganzes Potenzial in Kombination mit zarten Gerichten wie Kalbsrücken in Rotweinjus, gebratener Ente oder auch Rebhuhn. Auch klassische regionale Gerichte wie Coq au Vin oder ein Boeuf Bourguignon harmonieren hervorragend mit der Balance und Leichtigkeit des Weins. Gereifter Hartkäse, etwa ein Comté, runden das Geschmackserlebnis ab.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen wird empfohlen, den Wein auf 16-18°C zu temperieren und ihn im großen Burgunderglas zu servieren. Eine Stunde vorher dekantieren bringt die filigranen Frucht- und Gewürznoten schön zur Geltung.