Weine Burgund Chardonnay Cellier aux Moines - Beauregard - 2022

Der Bourgogne Chardonnay AOC "Cuvée Beauregard" 2022 vom renommierten Cellier aux Moines ist in vielerlei Hinsicht ein bemerkenswerter Wein. Obwohl der Name Chardonnay auf einen Weißwein schließen lässt, ist hier fälschlicherweise die Farbe "Rouge" angegeben – sehr wahrscheinlich handelt es sich jedoch um einen klassischen weißen Chardonnay. Der Jahrgang 2022 verspricht Eleganz und Frische, typisch für junge Burgunderweine. Der Wein stammt aus besten Parzellen, was sich in der Premier Cru-Klassifizierung widerspiegelt. Die Reben wachsen auf Böden aus Kalkstein und Ton, die diesem Chardonnay seine charakteristische Mineralität und Finesse verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist im Edelstahltank oder in Holzfässern, mit behutsamem Einsatz von Eichenholz, damit Frucht und Herkunft im Mittelpunkt stehen.

Die Bourgogne-Region, eines der berühmtesten Weinbaugebiete der Welt, ist geprägt von einem gemäßigt-kontinentalen Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern. Die komplexe Bodenstruktur, besonders die Mischung aus Kalk, Mergel und Ton, sorgt für Weine mit vielschichtiger Aromatik und feiner Struktur. Die lange Weinbaugeschichte Burgunds reicht bis in die Römerzeit zurück und macht die Region zu einem Inbegriff für hochwertige Terroir-Weine.

Ein Premier Cru Chardonnay wie dieser harmoniert hervorragend mit raffinierten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten – denken Sie an pochierten Lachs mit Dillsauce, Zanderfilet oder gebratene Jakobsmuscheln. Auch Geflügel in cremigen Saucen und feine Gemüsegerichte mit Butter oder Trüffel sind ideale Begleiter. Als Hommage an die Region passt ein Bresse-Huhn mit Morchelsauce ganz ausgezeichnet.

Um das volle Aromenspektrum dieses Chardonnays zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12°C. Öffnen Sie die Flasche einige Minuten vor dem Genuss, damit sich die dezenten Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und ein Hauch gerösteter Mandeln optimal entfalten können.