Viniou-Bewertungen
Der Viré-Clessé 2014 von Les Héritiers du Comte Lafon ist ein herausragender Weißwein aus dem Mâconnais, einer südlichen Unterregion der berühmten Burgund. Dieser trockene Weißwein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben vinifiziert, die im Jahr 2014 geerntet wurden – einem Jahrgang, der im Burgund durch ausgewogene klimatische Bedingungen und eine feine Säurestruktur besticht. Les Héritiers du Comte Lafon steht für naturnahe Bewirtschaftung und äußerst präzise Vinifikation. Der Wein reift teils in Edelstahl, teils in Holzfässern, was ihm Struktur, Frische und einen eleganten Schmelz verleiht. Im Glas zeigt sich der Viré-Clessé mit Noten von weißen Blüten, frischen Birnen, Zitrus und einem Hauch von Mandeln sowie – typisch für das Terroir – einer lebendigen Mineralität.
Das Mâconnais, die südlichste Weinregion der Bourgogne, genießt ein etwas wärmeres Klima als das nördliche Burgund. Die Böden bestehen hier überwiegend aus Kalk und Ton, was ideale Voraussetzungen für den Anbau von Chardonnay schafft. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist bekannt für ihre zugänglichen, ausdrucksstarken und aromenreichen Weißweine. Gerade die Lagen um Viré-Clessé profitieren von einer besonderen Kombination aus Sonne, kühlem Wind und mineralstoffreichen Böden, die dem Wein Eleganz und Finesse verleihen.
Für die kulinarische Begleitung empfehlen sich pochierter oder gebratener Fisch, feine Jakobsmuscheln, Geflügel in Sahnesauce oder auch eine traditionelle Quiche aus der Region. Besonders harmonisch ist die Verbindung mit Burgundischem Schneckengebäck, mildem Ziegenkäse oder einem cremigen Brie. Auch ein Spargelrisotto oder zarter Fenchel harmonieren mit dem frischen, mineralischen Stil dieses Weins.
Am besten genießen Sie diesen Viré-Clessé bei einer kühlen Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Öffnen Sie die Flasche einige Minuten vor dem Genuss, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen. So präsentiert sich der Wein mit jugendlicher Frische und fein nuancierter Eleganz, die für große Freude am Gaumen sorgt.
