Der Volnay 2020 vom Domaine Jean Monnier & Fils ist ein herausragender Vertreter der Côte de Beaune in Burgund. Dieser Rotwein wird fast ausschließlich aus der edlen Rebsorte Pinot Noir gekeltert, die auf den kalkhaltigen Lehmböden von Volnay besonders fein und ausdrucksstark gedeiht. Das Jahr 2020 brachte einen warmen und sonnigen Sommer, was zu vollreifen, aromatischen Trauben mit schöner Struktur geführt hat. Die Vinifikation im Domaine Jean Monnier & Fils erfolgt traditionell, oft mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, behutsamer Extraktion der Farb- und Aromastoffe und einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und feine, würzige Noten verleihen.
Die Region Côte de Beaune, gelegen im Herzen des Burgunds, ist weltweit für ihre eleganten und subtilen Pinot Noirs berühmt. Das kühle, gemäßigte Klima gepaart mit abwechslungsreichen, mineralreichen Böden sorgt für ideale Bedingungen, um komplexe, aromatisch vielschichtige Weine entstehen zu lassen, die oft durch ihre Finesse und seidige Textur beeindrucken. Volnay genießt einen besonderen Ruf für außergewöhnlich feingliedrige Weine mit betonter Frucht, floralen Nuancen und großer Eleganz – Traditionen, die hier seit Jahrhunderten gepflegt werden.
Zu einem Volnay passen Speisen, die seine feine Struktur und aromatische Tiefe unterstreichen. Klassische Begleiter sind gebratene Geflügelgerichte wie Perlhuhn oder Ente mit einer leichten Jus, Kalbsgeschnetzeltes, zarte Lammkoteletts oder sogar ein Coq au Vin. Auch Pilzrisotto, gereifter Comté oder regionale Spezialitäten wie pochierte Eier in Rotweinsauce passen exzellent.
Für den perfekten Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-16°C. Der Wein profitiert von ein wenig Belüftung – gerne 30 Minuten vorher karaffieren – damit sich die subtilen Aromen optimal entfalten können. Ein stilvoller, burgundischer Pinot Noir wie dieser ist jetzt schon genussreif, bietet aber noch Potenzial für einige Jahre Reifung in der Flasche.
