Weine Volnay Domaine Yvon Clerget - Clos du Verseuil - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Yvon Clerget Volnay Premier Cru Clos du Verseuil 2019 ist ein herausragender Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune in der Bourgogne. Die Rebsorte Pinot Noir, hier in ihrer reinsten Form, bringt in diesem Wein die typische Eleganz und Finesse des Volnay zum Ausdruck. 2019 war in Burgund ein ausgezeichnetes Jahr, das von optimaler Reife und gesunder Traubenqualität geprägt war. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit besonderem Fokus auf schonender Extraktion und Ausbau, um das Terroir möglichst pur zum Ausdruck zu bringen. Die Cuvée Clos du Verseuil, als Premier Cru klassifiziert, stammt von alten Reben in einer Einzellage, die dem Wein Struktur, Tiefe und ein feines Aromenspektrum verleiht, das von roten Beeren, subtilen Würznoten und einer dezenten floralen Note geprägt ist.

Das Anbaugebiet Volnay liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune, einer prestigeträchtigen Weinregion, die weltweit für ihre feinen, eleganten Pinot Noirs berühmt ist. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kühlen Wintern begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Böden, geprägt von Kalkstein und Mergel mit einem hohen Tonanteil, verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Finesse. Die Geschichte von Volnay reicht bis ins Mittelalter zurück, wobei die Premier Cru-Lagen seit Jahrhunderten für außergewöhnliche Qualität stehen.

Kulinarisch passt dieser Volnay hervorragend zu feinen Gerichten wie Kalbsrücken mit Morchelsauce, Perlhuhn, gerösteter Entenbrust oder gefüllten Champignons. Auch edle Wildgerichte, gebratene Taube oder ein Burgunder Coq au Vin werden von der Eleganz und Frische des Weins wunderbar begleitet. Wer regionale Spezialitäten bevorzugt, kann den Wein zu Oeufs en Meurette oder mildem Burgunderkäse servieren.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-17°C und gegebenenfalls ein kurzes Dekantieren, um dem Wein Zeit zum Atmen zu geben. So zeigt der Volnay Clos du Verseuil 2019 sein ganzes Potenzial.