Weine Volnay Pierre Morey - Les Pitures - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Volnay Premier Cru "Les Pitures" 2018 von Pierre Morey ist ein exzellenter Vertreter der eleganten Weine aus dem Herzen der Côte de Beaune, Burgund. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir, zeigt dieser biodynamisch zertifizierte Wein die charakteristische Finesse des Terroirs von Volnay. Die Lage „Les Pitures“ ist ein Premier Cru, bekannt für ihre kargen, kalkhaltigen Böden mit hohem Anteil an Ton, was dem Wein eine bemerkenswerte Balance zwischen Raffinesse, Tiefe und Frische verleiht. Das Jahr 2018 war in Burgund von warmen Sommern geprägt, sodass die Trauben eine optimale Reife mit intensiven Fruchtaromen und seidigen Tanninen erreichen konnten. Die Handwerkskunst von Pierre Morey und die Biodynamie verleihen dem Wein eine besondere Transparenz, Lebendigkeit und Langlebigkeit, wobei die Vinifikation traditionell erfolgt, um das Terroir möglichst authentisch widerzuspiegeln.

Die Côte de Beaune ist berühmt für einige der edelsten Pinot Noirs der Welt. Das Klima ist kontinental geprägt mit kühlen Nächten, die den Weinen Frische schenken, und sonnigen Tagen, die für die aromatische Konzentration sorgen. Die Böden sind vielfältig, reich an Kalkstein und Lehm, was den Weinen ihre elegante Struktur und raffinierte Mineralität verleiht. Volnay ist seit Jahrhunderten für seine besonders zarten und parfümierten Rotweine berühmt – weniger kraftvoll als Pommard, aber traumhaft floral und finessenreich.

Dieser Volnay Premier Cru harmoniert vortrefflich mit delikaten Speisen. Klassisch zu empfehlen sind Gerichte wie Perlhuhn mit Morcheln, gebratenes Kaninchen oder Kalbsfilet in leichter Jus. Auch Pilzrisotto oder gratinierter Ziegenkäse begleiten seine feinen, roten Fruchtnoten und die elegante Säure wunderbar. Als Burgunder empfiehlt sich natürlich auch die Kombination mit einem Coq au Vin aus der Region.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte dieser Volnay leicht gekühlt bei 16–17°C serviert werden. Ein kurzes Karaffieren von etwa 30 Minuten lässt die feinen Duftnoten von Kirsche, Veilchen und zarten Kräutern besonders schön zur Geltung kommen. Am besten in großen Burgundergläsern genießen. Dieser Wein besitzt Lagerpotential: Wer ihn bereits jetzt öffnet, erlebt jugendliche Frische; nach ein paar Jahren entfalten sich noch komplexere Duft- und Geschmacksbilder.