Viniou-Bewertungen
Der Domaine Marquis d'Angerville Volnay Clos des Ducs Monopole 2014 ist ein bemerkenswerter Pinot Noir aus einer der renommiertesten Einzellagen im Burgund. Als Premier Cru Lage reprĂ€sentiert der âClos des Ducsâ das Flaggschiff des Weinguts, das fĂŒr seine kompromisslose QualitĂ€tsphilosophie bekannt ist. Die CuvĂ©e stammt ausschlieĂlich aus diesem Monopol-Weinberg, der durch seine perfekte Ost-Exposition und kalkreiche Tonböden charakterisiert wird. 2014 zeigte sich im Burgund als ausgeglichenes Jahr mit eleganter Frische und schöner Fruchtreife, was diesem Wein Finesse, bemerkenswerte Transparenz und ein elegantes TanninverhĂ€ltnis verleiht. Die Vinifikation ist traditionell: SpontangĂ€rung, schonender Ausbau im Eichenfass mit möglichst geringem Holzeinfluss, um die AuthentizitĂ€t des Terroirs herauszuarbeiten.
Das Burgund, insbesondere die CĂŽte de Beaune, steht weltweit fĂŒr seine auĂergewöhnlichen Pinot-Noir-Weine. Der von Kalk und Ton dominierte Untergrund, kombiniert mit einem gemĂ€Ăigten Kontinentalklima, schafft ideale Bedingungen fĂŒr eine lange, langsame Traubenreifung. Die Weinbautradition geht bis ins Mittelalter zurĂŒck und bringt bis heute filigrane, nuancenreiche Rotweine hervor. Volnay ist dabei speziell fĂŒr seine Eleganz, floralen Noten und seidige Struktur berĂŒhmt â Eigenschaften, die im Clos des Ducs besonders konzentriert erscheinen.
Als Speisebegleiter entfaltet dieser Volnay seine QualitĂ€ten am schönsten zu feinen Gerichten. Ideal sind gebratenes GeflĂŒgel wie Bressehuhn, zartes Kalbsfilet oder Perlhuhn in Morchelrahm. Auch klassische französische KĂŒche empfiehlt sich, beispielsweise ein Coq au Vin oder eine Ente Ă lâorange. FĂŒr den regionalen Genuss passen zudem burgundische SpezialitĂ€ten wie Oeufs en Meurette oder ein mild-wĂŒrziger Saint-Nectaire-KĂ€se hervorragend.
FĂŒr die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein leicht gekĂŒhlt bei 15-17°C serviert werden. Eine Karaffierung fĂŒr mindestens eine Stunde empfiehlt sich, insbesondere, wenn der Wein noch jung geöffnet wird. Dieses GewĂ€chs besitzt zudem ein erhebliches Reifepotenzial und wird in den nĂ€chsten 10-15 Jahren noch an KomplexitĂ€t gewinnen.
