Weine Volnay Louis Jadot - Les Mitans - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Volnay Premier Cru "Les Mitans" 2018 von Louis Jadot ist ein feiner Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Dieser Wein stammt aus der renommierten Premier Cru-Lage „Les Mitans“, die für ihre Eleganz und Finesse bekannt ist. Im Glas zeigt sich eine brillante rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, feine florale Noten von Veilchen, begleitet von subtilen Anklängen an Gewürze, feuchtes Unterholz und zartem Eichenholz, das die behutsame Reifung im Fass verrät. Am Gaumen besticht der Wein durch seine seidige Textur, balancierte Säure sowie weiche, gut eingebundene Tannine. Das Finale ist lang, vielschichtig und elegant – ein typischer Vertreter der Appellation Volnay.

Volnay liegt an den sanften Hängen der Côte de Beaune im südlichen Burgund. Das Terroir besteht hier hauptsächlich aus kalkhaltigen Tonböden mit feinen Mergel-Einschlüssen, die dem Pinot Noir seine charakteristische Finesse und Ausgewogenheit verleihen. Das Klima ist gemäßigt kontinental, mit warmen Sommern, kühlen Nächten und ausreichender Niederschlagsmenge über das Jahr hinweg. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück und gilt als Ursprungsregion einiger der elegantesten Pinot Noirs weltweit.

Zu einem so eleganten und raffinierten Wein wie dem Volnay "Les Mitans" passen vor allem Speisen, die seine feine Struktur unterstützen, statt sie zu überdecken. Ideal sind klassische französische Gerichte wie Coq au Vin, zarte Kalbsmedaillons mit Pilzen oder ein traditioneller Bœuf Bourguignon. Auch gebratener Geflügel, etwa Perlhuhn in Morchelrahm, harmoniert wundervoll. Für vegetarische Genießer bietet sich ein Pilzrisotto oder ein feines Gemüse-Tian an. Käseliebhaber greifen zu mildem Brie oder einem gereiften Comté.

Für das beste Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Wein auf 15–17°C zu servieren. Ein leichtes Karaffieren, etwa 30 Minuten vor dem Trinken, unterstreicht die Eleganz und öffnet das vielschichtige Bouquet. Der Volnay "Les Mitans" 2018 bietet schon heute wunderbaren Trinkgenuss, besitzt aber auch noch einige Jahre Potenzial zur Reife.