Weine Volnay Jean Latour - Nein - 2015

Der Volnay 2015 von Jean Latour aus der renommierten Côte de Beaune in Burgund präsentiert sich als klassischer Vertreter dieser eleganten Appellation. Typischerweise basiert ein Volnay auf Pinot Noir, jedoch ist bei dieser Cuvée „Nein“ keine genaue Rebsortenzusammensetzung bekannt, weshalb eine vorsichtige Einschätzung geboten ist. Im Jahrgang 2015, der unter optimalen klimatischen Bedingungen reifte, zeigen die Rotweine der Region exquisite Balance zwischen Reife und Frische. Der Ausbau erfolgt in Burgund traditionell in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und feine Holznoten verleihen kann. Stilistisch stehen Volnay-Weine für feine, duftige Rotweine mit seidiger Textur, roter Frucht wie Kirsche und Himbeere sowie floralen Anklängen und einer harmonischen Struktur.

Die Côte de Beaune ist weltweit berühmt für ihre Pinot Noir- und Chardonnay-Weine. Das kalkhaltige, lehmige Terroir und das eher kühle, kontinentale Klima begünstigen elegante, finessenreiche Weine, die zu den feinsten Burgunds zählen. Volnay selbst gilt als besonders subtil und feminin innerhalb der Côte de Beaune, was sich oft in einer ausgeprägt eleganten Stilistik widerspiegelt. Die lange Weinbautradition der Region, geprägt von kleinen Parzellen und individuellen Winzerhandschriften, trägt maßgeblich zum besonderen Charakter dieser Weine bei.

Als Essensbegleitung empfiehlt sich dieser Volnay zu feinen Gerichten der französischen Küche, insbesondere zu Geflügel wie Coq au Vin, geschmorten Kalbsbäckchen oder Kaninchen in Senfsoße. Auch ein zarter Rinderbraten oder gereifte französische Käse wie Comté harmonieren hervorragend mit dem ziselierten Tannin und den fruchtigen Noten dieses Weins. Lokale Spezialitäten aus Burgund, etwa ein Oeufs en Meurette (pochierte Eier in Rotweinsauce), passen ebenfalls sehr gut.

Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt es sich, diesen Volnay 2015 leicht gekühlt bei etwa 15-17°C in großen Pinot Noir-Gläsern zu servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann seine feinen Aromen zusätzlich zur Geltung bringen.