Weine Vosne-Romanée Marchand-Tawse - Combe Brûlée - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Vosne-Romanée 1er Cru „Cuvée Combe Brûlée“ 2017 von Marchand-Tawse ist ein Rotwein von bemerkenswerter Eleganz, der auf einer der renommiertesten Terroirs des Burgunds gedeiht. Die Rebsorte Pinot Noir präsentiert sich in diesem Jahrgang subtil und vielschichtig, geprägt von intensiven Aromen von roten und dunklen Beeren, sanften Gewürznoten, floralen Akzenten und einer finessenreichen Mineralität. Die Böden der Combe Brûlée sind geprägt von kalkhaltigem Ton, der dem Wein eine ausgeprägte Tiefe und zugleich Frische verleiht. Die Vinifikation folgt traditionellen burgundischen Methoden mit schonenden Extraktionen und einem maßvollen Einsatz von Eichenholz, wodurch sich das Terroir optimal entfalten kann. 2017 gilt als ein ausgewogenes, eher klassisches Jahr mit reifen, doch klar definierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für ausgezeichnetes Alterungspotential sorgt.

Die Côte de Nuits, ein Herzstück der Bourgogne, ist weltweit für ihre Pinot-Noir-Weine berühmt. Das Mikroklima der Region mit kühlen Nächten und ausreichender Sonneneinstrahlung fördert die langsame und vollständige Reifung der Trauben. Seit Jahrhunderten wird hier Weinbau auf höchstem Niveau betrieben, wobei jeder Premier Cru seine eigene Persönlichkeit entwickelt. Die mineralreichen Mergelböden von Vosne-Romanée, durchzogen von feinen Kalkadern, bilden die Grundlage für die unverwechselbare Finesse und aromatische Komplexität der Weine dieses berühmten Ortes.

Zu einem Wein dieser Klasse passen raffinierte Gerichte. Besonders empfehlenswert sind gebratene Entenbrust mit Kirschsauce, zart geschmortes Lamm oder Kalbsrücken mit Waldpilzen. Auch regionale Burgunder-Spezialitäten wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder ein mild gereifter Époisses-Käse harmonieren hervorragend mit dem feinen Spiel von Frucht, Säure und Würze dieses Vosne-Romanée.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein bei 15-17°C serviert werden. Eine Karaffierung von etwa einer Stunde vorab empfiehlt sich, um alle Aromen zur Entfaltung zu bringen. Jetzt bereits sehr zugänglich, wird er mit einigen weiteren Jahren Flaschenreife an Tiefe und Komplexität noch gewinnen.