Weine Vosne-Romanée Domaine Michel Noëllat - Les Chaumes - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Vosne-Romanée Premier Cru "Les Chaumes" 2023 vom Domaine Michel Noëllat präsentiert sich als hervorragendes Beispiel für die edlen Pinot-Noir-Weine aus der Côte de Nuits. Dieser reinsortige Pinot Noir stammt aus der renommierten Premier-Cru-Lage Les Chaumes, die für ihre feine, elegante und gleichzeitig kraftvolle Stilistik bekannt ist. Das Jahr 2023 gilt in Burgund als Jahrgang mit eleganter Frucht und guter Balance, was diesem Wein eine ausdrucksstarke Aromatik von roten und dunklen Beeren, Sauerkirschen und einem Hauch Veilchen verleiht. Durch die sorgfältige Vinifikation und den Ausbau in Eichenfässern erhält der Wein zusätzlich feine Noten von Gewürzen, Unterholz und dezenter Vanille, die das Terroir perfekt widerspiegeln. Die Tannine sind reif, gut integriert und versprechen ein gutes Lagerpotenzial.

Vosne-Romanée ist das Juwel der Côte de Nuits, im Herzen der Burgunder Weinregion. Das Terroir setzt sich aus kalkhaltigen Mergelböden und feinem Ton zusammen, die den Weinen Komplexität und Tiefe verleihen. Das kontinentale Klima, geprägt von sonnigen Tagen und kühlen Nächten, begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben. Diese Region ist reich an Geschichte, viele ihrer Weinlagen gehörten einst zu Klöstern und Adelsfamilien, was den heutigen Weltruf begründet.

Ein Vosne-Romanée Les Chaumes Premier Cru verlangt nach kulinarischen Partnern, welche seine Komplexität unterstreichen. Klassisch passen Gerichte wie Entenbrust mit Preiselbeersauce, Rehrücken oder zart gegartes Lamm. Aber auch traditionell burgundische Speisen wie Boeuf Bourguignon oder ein Coq au Vin harmonieren wunderbar. Für Käseliebhaber eignen sich nicht zu kräftige, aber aromatische Sorten wie ein gereifter Comté oder Brie de Meaux.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein leicht gekühlt bei etwa 15-16°C serviert werden. Ein behutsames Karaffieren für ein bis zwei Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich besonders bei jungen Jahrgängen wie 2023, um die primäre Frucht und die feinen Noten optimal zur Geltung zu bringen. So genießen Sie einen burgundischen Klassiker in seiner schönsten Ausprägung.