Weine Corton Louis Jadot - Corton Clos du Roi - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Corton Clos du Roi Grand Cru 2017 von Louis Jadot stammt von einem der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Beaune in Burgund. Der reinsortige Pinot Noir reift auf den berühmten mineralischen Ton-Kalk-Böden des Corton-Hügels, die perfekt die Finesse und Komplexität dieser Rebsorte hervorheben. Die von Louis Jadot mit viel Fingerspitzengefühl durchgeführte Vinifikation verfolgt das Ziel, die Einzellagen-Charakteristik optimal im Wein widerzuspiegeln. Traditionelle Maischegärung, gefolgt von einem behutsamen Ausbau in französischen Eichenfässern – teils neu, teils gebraucht – verleihen dem Wein eine feine Tanninstruktur, Nuancen von roten und dunklen Beeren, Unterholz, Lakritz und feine Röstnoten, ohne die typische Eleganz des Pinot Noir zu überdecken.

Das nördliche Burgund, speziell die Côte de Beaune, steht für tiefgründige Kalkstein-Böden, ein gemäßigtes Kontinentalklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, das eine langsame und aromabildende Traubenreife begünstigt. Die Region ist geprägt von einer jahrhundertelangen Weinbautradition, in der Parzellierung und mikroklimatische Unterschiede – das berühmte "terroir" – mit höchster Präzision studiert werden. Der Corton Clos du Roi zählt hier zu den traditionsreichsten und geschichtsträchtigsten Grand Cru-Lagen, deren Weine weltweit für ihre Langlebigkeit und Komplexität geschätzt werden.

Ein Wein dieser Klasse verlangt nach kulinarischen Partnern, die seine Tiefe und Eleganz würdigen. Klassische französische Gerichte wie Rinderfilet in Burgunder-Weinsauce, gebratene Entenbrust mit Preiselbeeren oder ein zartrosa gebratener Lammrücken sind hervorragende Begleiter. Aber auch regionale Spezialitäten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon heben die Aromenvielfalt dieses Grand Crus auf besondere Weise hervor. Für Käseliebhaber empfiehlt sich ein cremiger Epoisses oder ein gereifter Comté.

Zur Entfaltung seines vollen Potenzials sollte dieser Corton Clos du Roi Grand Cru 2017 leicht gekühlt, bei 16-18°C serviert werden. Eine Karaffierung von mindestens einer Stunde vor dem Genuss fördert die Entwicklung der komplexen Aromen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis beim Genuss dieses außergewöhnlichen Burgunders.