Weine Burgund Louis Latour - Les Pierres Dorées - 2019

Der Bourgogne Rouge „Cuvée Les Pierres Dorées“ 2019 vom renommierten Haus Louis Latour präsentiert den klassischen Stil eines Pinot Noir aus dem südlichen Burgund. Die Trauben stammen aus dem Gebiet der „Pierres Dorées“, was auf die goldfarbenen Kalksteinböden verweist, die dem Wein seinen feinen Charakter verleihen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: Nach der Handlese werden die Trauben schonend vinifiziert, um die fruchtigen Aromen und die elegante Struktur zu erhalten, die für Burgunder Pinots so typisch sind. Der Jahrgang 2019 zeigt eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Rundheit, mit Noten von roten Beeren, Kirschen, einem Hauch von Veilchen sowie einer dezenten, würzigen Nuance im Abgang.

Die Region Bourgogne, und im Speziellen das südliche Beaujolais rund um die „Pierres Dorées“, ist bekannt für ihre vielschichtigen Kalk-Mergel-Böden und ihr gemäßigtes, leicht kontinentales Klima. Hier profitieren die Reben von warmen Sommertagen und kühlen Nächten, was eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben ermöglicht. Die lange Burgundertradition sorgt dafür, dass selbst regionale Appellationen wie Bourgogne AOC mit großer Sorgfalt produziert werden und das Terroir widerspiegeln.

Für die kulinarische Begleitung empfehle ich diesen klassischen Pinot Noir zu feinen Gerichten wie Kalbsrücken mit frischen Kräutern, einem Coq au vin oder einer gebratenen Entenbrust mit Kirschsauce. Auch regionale Burgunder-Spezialitäten wie ein Boeuf Bourguignon oder mild gereifte Ziegenkäse harmonieren wunderbar mit seiner Fruchtigkeit und Eleganz.

Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14-16°C, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten. Ein kurzes Dekantieren kann ihn weiter öffnen und die samtige Textur hervorheben. So genießen Sie diesen Burgunder in seiner vollen aromatischen Tiefe.