Viniou-Bewertungen
Der Bourgogne Blanc 2023 von Louis Jadot ist ein klassischer trockener Weißwein aus der renommierten Region Burgund in Frankreich. In der Regel besteht dieser Wein ausschließlich aus Chardonnay, der im Burgund seine ganze Eleganz entfalten kann. Der Jahrgang 2023 war geprägt von ausgewogenen Wetterbedingungen, die Trauben zeigen eine schöne Reife und Frische, was sich in der Aromatik des Weins widerspiegelt. Typisch für Louis Jadot ist eine sorgfältige Vinifikation, meist im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht zu erhalten, mit gelegentlichem Einsatz von Holz, das nur dezent eingesetzt wird, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Fruchtigkeit zu dominieren. Das Terroir des Burgund zeigt sich hier durch eine feine Mineralität, begleitet von Aromen nach grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, untermalt von einer zarten Cremigkeit.
Die Weinregion Burgund ist weltberühmt für ihre komplexen und terroirgeprägten Weine. Das Klima ist kontinental mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die Böden variieren stark und bestehen oft aus Kalk, Ton und Mergel, was insbesondere dem Chardonnay einen raffinierten, mineralischen Charakter verleiht. Die Geschichte des Weinbaus im Burgund reicht bis ins Mittelalter zurück, als Mönche die besten Lagen kartierten und die Grundlagen für die heutige Herkunftspyramide legten.
Kulinarisch ist dieser Bourgogne Blanc ein vielseitiger Begleiter. Besonders gut passt er zu regionalen Spezialitäten wie Schnecken in Kräuterbutter oder Ziegenkäse aus dem Burgund. Auch zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüsegerichten überzeugt er mit seiner Frische und Struktur. Ein klassisches Coq au Vin Blanc oder ein Salat mit Walnüssen und Kalbsleber harmonieren ausgezeichnet mit seiner ausgewogenen Säure.
Um den Wein optimal genießen zu können, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 10 und 12°C. So entfalten sich die frischen Aromen, die mineralischen Nuancen sowie die sanfte Cremigkeit dieses eleganten Chardonnay am besten. Ein kurzes Belüften vor dem Genuss lässt den Wein zudem seine Komplexität voll entwickeln.
