Weine Burgund Domaine Michel Noëllat - Pinot Noir - 2018

Viniou-Bewertungen

Der 2018er Bourgogne Rouge des Domaine Michel Noëllat präsentiert sich als authentischer Ausdruck des Pinot Noir aus der berühmten Region Burgund. Das Weinjahr 2018 war in Burgund von exzellenten klimatischen Bedingungen geprägt, mit ausreichend Sonne und optimaler Reife der Trauben. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine Klarheit und Konzentration aus. Die Reben gedeihen auf den für die Region typischen kalkhaltigen Mergelböden, welche dem Wein eine schöne Mineralität und Feinheit verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Handlese, schonende Pressung und Ausbau im Eichenfass – ein Prozess, der die samtige Tanninstruktur und die aromatische Komplexität des Pinot Noir wunderbar zur Geltung bringt. In der Nase betören Aromen von reifen roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen Gewürznoten und dezenten Holzaromen. Am Gaumen ist der Wein frisch, elegant mit seidigen Tanninen und einer harmonischen Länge.

Das Burgund zählt zu den prestigeträchtigsten Weinanbaugebieten Frankreichs und ist weltweit für seine Pinot-Noir-Weine berühmt. Das kühle, aber zunehmend wärmere kontinentale Klima bringt Jahr für Jahr feingliedrige, charaktervolle Weine hervor. Die Geschichte des Burgunds als Weinbaugebiet reicht zurück bis in die Römerzeit, heute unterstreichen zahlreiche kleine Familienbetriebe wie Michel Noëllat die Tiefe und Tradition der Weinkultur. Insbesondere die Regionale Appellation Bourgogne AOC bietet einen hervorragenden Einstieg in die burgundische Stilistik, bevor man sich in die einzelnen Dörfer vertieft.

Ein Wein von dieser Finesse passt ausgezeichnet zu traditionellen Gerichten der Region, etwa zu Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon, wo das Wechselspiel von Säure und Frucht die Würze und Fülle der Speisen wunderbar ergänzt. Er harmoniert auch mit gebratenem Geflügel, Pilzgerichten oder einer Auswahl an milden, nicht zu reifen Käsesorten wie Brie oder Camembert.

Genießen Sie diesen Pinot Noir am besten bei einer Serviertemperatur von 15-17°C, damit sich alle Nuancen voll entfalten können. Empfehlenswert ist, den Wein etwa eine halbe Stunde vor Genuss zu karaffieren, um sein Bouquet optimal zur Geltung zu bringen.