Weine Burgund Château Dracy - Baron de Charrette - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Bourgogne Rouge „Cuvée Baron de Charrette“ 2021 vom Château Dracy verkörpert die Essenz eines klassischen Burgunders einer renommierten Appellation Régionale. Der Jahrgang 2021, geprägt von klimatischen Herausforderungen, hat einen Wein hervorgebracht, der Finesse, Frische und elegante Frucht vereint. Die rote Cuvée basiert überwiegend auf Pinot Noir, der mit seinem feinen Aromaprofil von reifen Kirschen, Himbeeren und subtilen floralen Noten bezaubert. Im Ausbau werden meist traditionelle Methoden verwendet: eine sorgfältige Handlese, gefolgt von schonender Maischegärung und einer Reifezeit im Barrique, die beim Château Dracy dem Wein Struktur und eine dezente Holznote verleiht, ohne dabei die Sortencharakteristik zu überdecken.

Die Region Burgund ist berühmt für ihre vielfältigen Terroirs, die durch kalk- und tonhaltige Böden und ein kühles, gemäßigtes Klima geprägt sind. Die Weinberge des Bereichs „Appellation régionale“ umfassen Parzellen mit oft exzellenter Lage und erlauben einen authentischen Ausdruck der Rebsorte. Die Geschichte der Weinregion Bourgogne reicht bis ins Mittelalter zurück und ist eng mit den Klöstern und dem Streben nach Präzision verbunden, was sich bis heute in hochwertigen und ehrlichen Weinen widerspiegelt.

Dieser Bourgogne Rouge ist ein vielseitiger Tischbegleiter. Mit seiner moderaten Struktur und der feinen Säure passt er hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Coq au Vin oder einer traditionellen Terrine de campagne. Auch zu aromatischen Geflügelgerichten, gebratenem Kaninchen oder milden Käsesorten wie einem Brie de Meaux entfaltet er sein ganzes Potenzial. Für eine leichtere Variante empfiehlt sich eine Pissaladière.

Der ideale Genuss beginnt bei einer Serviertemperatur von 14-16°C, gerne in einem bauchigen Glas, das dem Bukett Raum gibt, sich zu entfalten. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die jugendliche Frucht und die feinen erdigen Nuancen noch intensiver zur Geltung kommen zu lassen.