Weine Burgund Louis Jadot - Clos des Couchereaux - 2017

Der Louis Jadot Beaune 1er Cru „Clos des Couchereaux“ 2017 ist ein klassischer Vertreter der renommierten Côte de Beaune im Burgund und spiegelt den authentischen Charakter seines Terroirs wider. Im Glas zeigt er sich rubinrot und offenbart eine feine, zurückhaltende Frucht: Kirsche, Waldbeeren und einen Hauch von Veilchen, begleitet von eleganten Röstnoten, die von der behutsamen Reife im Barrique stammen. Die Cuvée basiert auf 100% Pinot Noir, wie es die Burgunder Tradition verlangt. Das Jahr 2017 brachte nach einigen Wetterkapriolen einen ausgewogenen und vollmundigen Jahrgang hervor, geprägt von Frische und eleganter Struktur. Die Lagen um den Clos des Couchereaux profitieren von Ton-Kalk-Böden und einer idealen Sonnenausrichtung, was für eine finessenreiche Mineralität und präzise Frucht sorgt.

Die Côte de Beaune im südlichen Teil des Burgunds zählt zu den historischen Herzstücken der französischen Weinbaukultur. Der kalksteinreiche Boden verleiht den Weinen Finesse und Langlebigkeit. Das gemäßigte Kontinentalklima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, was sich in der harmonischen Balance des Weines widerspiegelt. Die Region genießt einen hervorragenden Ruf für die vielschichtigen, eleganten Pinot Noirs, die sich durch Subtilität und Tiefe auszeichnen.

Zu diesem Wein empfehle ich klassische, nicht zu schwere Speisen, welche die aromatische Eleganz und die feinen Tannine unterstreichen. In Kombination mit regionalen Spezialitäten wie Coq au Vin, Rindfleisch Bourguignon oder einer milden Lammkeule entfaltet er besonders seinen Charakter. Auch gereifter Brie de Meaux oder Époisses passen hervorragend. Gemüsestrudel und gebratene Waldpilze sind spannende vegetarische Alternativen.

Servieren Sie diesen Beaune 1er Cru am besten bei einer Temperatur von 15-17°C. Öffnen Sie die Flasche rund eine Stunde vor dem Genuss und schenken Sie dem Wein etwas Luft, damit sich sein Bouquet optimal entfalten kann.