Weine Burgund Doudet-Naudin - Hautes Côtes de Nuits - 2022

Der Doudet-Naudin Cuvée Hautes Côtes de Nuits 2022 ist ein klassischer Rotwein aus der renommierten Bourgogne-Region und repräsentiert die Authentizität der Appellation Bourgogne AOC. Dieser Jahrgang stammt hauptsächlich aus der Rebsorte Pinot Noir, die in Burgund für ihre Finesse und Eleganz bekannt ist. Die Cuvée wurde sorgfältig vinifiziert, wobei traditionelle Gärmethoden mit einer Reifezeit im Edelstahltank und teils im Holzfass kombiniert werden, um die Frische und Typizität des Terroirs zu bewahren. Das Bouquet überzeugt mit Aromen roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen würzigen Noten und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, was ihm Jugendlichkeit und einen angenehmen Nachhall verleiht.

Die Hautes Côtes de Nuits liegen nordwestlich der berühmten Côte de Nuits, einer der prestigeträchtigsten Teilregionen der Bourgogne. Das Klima ist kontinental geprägt, mit relativ kühlen Temperaturen und einer langen Reifeperiode, die optimale Bedingungen für den Pinot Noir schafft. Die Böden sind meist kalkhaltig und steinig, was dem Wein Komplexität und Frische verleiht. Die jahrhundertelange Weinbautradition in diesem Gebiet spiegelt sich im authentischen Charakter der Weine wider, die Terroir, Geschichte und Handwerkskunst aufs Schönste vereinen.

Zu einem Bourgogne Rouge wie diesem passen am besten klassische französische Gerichte wie Coq au Vin, Entenbrust oder ein herzhaftes Boeuf Bourguignon. Aber auch regionale Käsesorten wie Époisses oder Comté harmonieren hervorragend mit seiner Frische und Frucht. Wer es regional mag, genießt ihn gern zu einem Pilzragout oder zu Rillettes vom Hasen.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, diesen Wein leicht gekühlt bei 14-16°C zu servieren. Er entfaltet sein aromatisches Spektrum am besten in einem bauchigen Burgunderglas, wo er mit etwas Luft seine volle Eleganz und Komplexität zeigt. Jung getrunken begeistert er durch seine Frische, gewinnt aber mit etwas Flaschenreife noch an Tiefe und Harmonie.