Der Bourgogne Rouge „Cuvée Laroze de Drouhin“ 2015 vom Domaine Drouhin-Laroze repräsentiert klassisch die Handschrift eines anerkannten Erzeugers dieser traditionsreichen Region. Die Cuvée stammt aus dem Appellationsbereich „Bourgogne“, welche eine breite Herkunft aus verschiedenen Lagen der Region zulässt. Typischerweise werden für rote Burgunder überwiegend Pinot Noir-Trauben verwendet, auch wenn der Blend im Namen eine Assemblage erahnen lässt – genaue Angaben zum Rebsortenverhältnis sind jedoch nicht immer gesichert. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich allgemein durch reife, konzentrierte Frucht und vollen Körper aus, war doch das Jahr in Burgund von idealen Wetterbedingungen mit viel Sonnenschein geprägt. Die Vinifikation im Domaine Drouhin-Laroze erfolgt sorgfältig, mit Respekt vor der Frische und Eleganz, die einen klassischen Burgunder prägen: rote Beerenfrucht wie Kirsche und Himbeere, oft ergänzt durch feine Gewürznoten und leicht erdige Nuancen.
Die Bourgogne-Region gilt als eines der ältesten und berühmtesten Weinanbaugebiete der Welt. Die Böden reichen von Kalk-Lehm bis zu Mergel, was den Weinen einen besonderen mineralischen Charakter verleiht. Das kontinentale Klima sorgt für markante Unterschiede zwischen den Jahrgängen und eine lange Vegetationsperiode, die den Trauben komplexe Aromen ausbilden lässt. Gerade die Appellation Bourgogne bietet Weine, die das authentische Terroir-Erlebnis vermitteln, ohne auf eine einzige Lage begrenzt zu sein.
Solch ein eleganter, zugleich fruchtbetonter und zarter Rotwein harmoniert besonders gut mit klassischer französischer Küche. Regionale Spezialitäten wie Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder eine feine Ente à l’orange sind ideale Begleiter. Ebenso passen Pasta mit Pilzen, gebratene Kalbsgerichte oder mittelreife Käsesorten, etwa Comté oder Brie, hervorragend zu diesem Stil.
Zu genießen ist der Bourgogne Rouge „Cuvée Laroze de Drouhin“ am besten leicht gekühlt, etwa bei 15-16°C. Öffnen Sie die Flasche ruhig eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann.
