Weine Bourgogne Aligoté Patrick Piuze - 1953 - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Bourgogne Aligoté Cuvée 1953 2022 von Patrick Piuze ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Herzen des Burgunds. Er wird aus der seltenen und autochthonen Rebsorte Aligoté gekeltert, die in der Region traditionell für frische, lebendige Weine mit einer prägnanten Säure sorgt. Das Jahr 2022 war von ausbalancierten klimatischen Bedingungen geprägt, wodurch die Trauben eine hervorragende Reife und Aromenkonzentration entwickelten, während die Frische schön erhalten blieb. Die Cuvée 1953 erinnert im Namen an das Pflanzjahr der ältesten Rebstöcke und steht für die besondere Sorgfalt und das handwerkliche Können von Patrick Piuze. Die Vinifikation zeichnet sich durch minimale Intervention aus, um den Charakter des Terroirs möglichst authentisch widerzuspiegeln.

Die Weinregion Bourgogne (Burgund) ist weltbekannt für ihre komplexen und eleganten Weiß- und Rotweine. Das kühle, oft kontinentale Klima bringt in Verbindung mit kalkhaltigen Böden und lehmigen Sedimenten Weine mit ausgeprägter Mineralität hervor. Besonders die Aligoté-Parzellen liegen häufig auf etwas höher gelegenen, kargen Böden, was die Frische und Spritzigkeit des Weines weiter verstärkt. Die Appellation Bourgogne Aligoté steht für einen dynamischen, oft unterschätzten Weinstil, der in den letzten Jahren wieder stark an Beliebtheit gewonnen hat – gerade in Händen engagierter Winzer wie Patrick Piuze.

Kulinarisch ist dieser Wein ein großartiger Begleiter zu frischen Meeresfrüchten, Austern oder feinen Fischgerichten wie pochiertem Hecht in Weißweinsauce. Auch zu klassisch burgundischen Spezialitäten wie „Gougères“, den kleinen Käsewindbeuteln, ist der Bourgogne Aligoté ideal. Ebenso empfiehlt sich der Wein zu Sommersalaten mit frischen Kräutern oder leichten Ziegenkäsevariationen.

Servieren Sie diesen Aligoté gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C, um seine Frische, Frucht und feine Mineralität voll zur Geltung zu bringen. Ein großes Glas unterstreicht die aromatische Vielfalt – und die beste Genusszeit liegt innerhalb der nächsten drei bis fünf Jahre.