Weine Bourgogne Aligoté Adrien Lattard - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Bourgogne-Aligoté 2023 von Adrien Lattard ist ein reinsortiger Weißwein, der ausschließlich aus der traditionsreichen Rebsorte Aligoté gekeltert wird. Für den Jahrgang 2023 boten die Wetterbedingungen in der Bourgogne optimale Voraussetzungen, um einen frischen, lebendigen Wein zu vinifizieren. Die Aligoté-Traube steht für unkomplizierte, aber charaktervolle Weißweine mit einer prägnanten Säure und lebendigen Zitrusnoten, die häufig durch Noten von grünem Apfel, weißen Blüten und frischen Kräutern ergänzt werden. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische und den Sortencharakter zu bewahren.

Die Bourgogne ist eine der angesehensten Weinregionen Frankreichs mit langer Geschichte und großer Vielfalt an Terroirs. Die Böden der Region zeichnen sich durch kalkreiche Mergel und Lehm aus, was den Weinen eine elegante Mineralität verleiht. Das Klima ist kontinental geprägt, mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was den Trauben eine ausgewogene Reifung ermöglicht. Die Appellation Bourgogne Aligoté ist regional und erlaubt Erzeugern in praktisch der gesamten Bourgogne, diesen typischen Weißwein zu produzieren, der vor allem als frischer, animierender Genuss geschätzt wird.

In Bezug auf Speiseempfehlungen zeigt sich der Bourgogne-Aligoté 2023 äußerst vielseitig. Seine frische Säure macht ihn zum perfekten Begleiter zu Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen oder Muscheln. Auch zu Ziegenkäse, frischen Sommersalaten oder Quiche Lorraine harmoniert er hervorragend. Ein klassischer regionaler Begleiter ist der "Jambon persillé", ein Burgunder Schinken in Petersilien-Gelee. Ebenso eignet sich der Wein ausgezeichnet für einen leichten Aperitif oder kann als Basis für den berühmten "Kir" (mit Crème de Cassis) dienen.

Dieser Wein sollte jung genossen werden, um seine Frische und Frucht zu betonen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C, wodurch sich die aromatische Vielschichtigkeit und die belebende Säure am besten entfalten. Empfehlenswert ist es, das Glas nicht zu stark zu befüllen, um die Klarheit des Bouquets zu wahren.