Weine Chambertin-Clos-de-Bèze Louis Jadot - Clos de Bèze - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2013 von Louis Jadot ist ein Paradebeispiel für einen erlesenen Pinot Noir aus der renommierten Côte de Nuits in Burgund. Als Grand Cru verkörpert er das Beste, was sein Terroir zu bieten hat: In der Cuvée Clos de Bèze stammen die Trauben von alten Reben aus der gleichnamigen, legendären Lage. Das Jahr 2013 war durch ein eher kühles Klima und einen späten Herbst geprägt, was strukturierte, frische und besonders langlebige Weine hervorgebracht hat. Die sorgfältige, traditionelle Vinifikation bei Louis Jadot sorgt für Eleganz und Tiefe, ohne das Terroir zu überdecken.

Die Côte de Nuits ist das Herzstück der Rotweinproduktion in Burgund und weltweit für ihre Pinot Noirs von außerordentlicher Finesse und Komplexität bekannt. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Tonböden, die dem Wein seine feste Struktur und aromatische Vielfalt verleihen. Die Geschichte dieser Region reicht weit zurück, der Name Chambertin-Clos-de-Bèze wird bereits im Mittelalter erwähnt und ist mit den großen burgundischen Weindynastien eng verknüpft. Das kühle kontinentale Klima sorgt für eine lange Reifezeit, was den Weinen Komplexität und Alterungspotenzial verschafft.

Durch seine Finesse, Struktur und elegante Aromatik harmoniert dieser Grand Cru ausgezeichnet mit raffinierten Fleischgerichten wie Taube, Wildentenbrust oder Rehrücken. Klassische französische Gerichte wie Bœuf Bourguignon oder Kalbsbries in Morchelrahm werden durch die seidigen Tannine und die präzise Frucht des Weines wunderbar unterstützt. Auch gereifter Comté oder feiner Burgunder-Trüffelkäse bilden stimmige Begleiter und betonen die Komplexität des Weins.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein etwa eine Stunde vorab zu dekantieren und bei 15-17°C zu servieren. So entfaltet er seine ganze Bandbreite an Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren, Unterholz, Veilchen und feinen Gewürzen. Der Wein besitzt großes Lagerungspotenzial, wird jedoch bereits jetzt viel Freude beim Genuss bereiten.