Weine Chassagne-Montrachet Les Héritiers Saint-Genys - Clos Saint Jean - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Chassagne-Montrachet Premier Cru „Clos Saint Jean“ 2020 von Les Héritiers Saint-Genys ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Hergestellt wird dieser Wein reinsortig aus Chardonnay, der hier an privilegierten Süd- und Südosthängen gedeiht und von kalkreichen, steinigen Böden geprägt wird. Das Terroir des Clos Saint Jean, mit seiner besonderen Bodenstruktur und optimalen Sonneneinstrahlung, bringt eleganten und kraftvollen Weißwein hervor. Der Jahrgang 2020 gilt in Burgund als exzellent: mit viel Sonnenstrahlung, perfekter Reife der Trauben und dennoch bewahrter Frische zeigen die Weine besonders aromatische Tiefe, feine Säure und ausgeprägte Mineralität. Der Ausbau erfolgt meist im Holzfass, was dem Wein dezente Röstaromen und Struktur verleiht, ohne jedoch seine florale und fruchtige Finesse zu überdecken.

Die Region Burgund genießt ein kontinentales Klima mit warmen Sommern und kühlen Wintern, was eine langsame und ausgewogene Reife begünstigt. Die lange Weinbautradition der Côte de Beaune, besonders in Chassagne-Montrachet, blickt auf jahrhundertealte Geschichte zurück und ist berühmt für ihre Spitzen-Chardonnays, die weltweit als Vorbilder für Eleganz und Ausdruckskraft gelten. Die kargen Böden und die kühle Witterung zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung – das Ergebnis sind strukturierte und langlebige Weißweine mit komplexem Bouquet von weißen Blüten, Steinobst, Zitrus und einem Hauch nussiger oder cremiger Noten.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Wein besonders zu edlem Fisch wie gebratenem Zander oder gegrilltem Lachs, zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, aber auch zu Geflügelgerichten in sahnigen Saucen. Französische Klassiker wie eine Vol-au-vent oder Bresse-Huhn in Morchelrahm harmonieren hervorragend. Auch ein gereifter Comté oder Ziegenkäse aus der Region begleiten den Wein ausgezeichnet.

Servieren Sie den Chassagne-Montrachet Premier Cru „Clos Saint Jean“ 2020 idealerweise leicht gekühlt bei 10–12°C in einem Burgunderglas. Um seine Aromenvielfalt optimal genießen zu können, lohnt sich ein kurzes Belüften im Glas vor dem ersten Schluck. Dieser Wein ist jetzt bereits ein Hochgenuss, kann aber auch noch einige Jahre weiter reifen.