Weine Chassagne-Montrachet Louis Jadot - Les Embazées - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Chassagne-Montrachet Premier Cru „Les Embazées“ 2021 vom renommierten Hause Louis Jadot ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Herzen der Bourgogne. Gefertigt aus 100 % Chardonnay-Trauben, spiegelt dieser Premier Cru exemplarisch die Finesse und Eleganz seines Herkunftsortes wider. Die Lagen „Les Embazées“ gehören zu den angesehenen Parzellen der Appellation und profitieren von einem Terroir, das von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt ist und dem Wein eine tiefe Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2021 war in Burgund klimatisch herausfordernd, zeichnet sich jedoch durch eine bemerkenswerte Frische und Klarheit aus. Nach einer schonenden Handlese werden die Trauben bei Louis Jadot traditionell vinifiziert, oft mit einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein eine feine Holznote und zusätzliche Komplexität verleihen.

Das Dorf Chassagne-Montrachet liegt im südlichen Abschnitt der Côte de Beaune, einer der berühmtesten Weißweinregionen der Welt. Die Kombination aus gemäßigtem kontinentalem Klima, Hanglagen und steinigen Böden bietet perfekte Voraussetzungen für die Erzeugung großer Chardonnays. Seit Jahrhunderten stehen hier Winzer für höchste Qualität und Eleganz; Premier Crus wie „Les Embazées“ sind das Resultat dieser langen Weinbaugeschichte.

Aufgrund seines reichen Körperbaus und seiner komplexen Aromen – von weißen Blüten über Zitrusnoten bis hin zu dezenten Anklängen von Brioche und gerösteten Mandeln – harmoniert dieser Wein besonders gut mit edlen Fischgerichten wie einem gebratenen Zander, Jakobsmuscheln oder einem im Ofen gegarten Lachs. Ebenfalls ausgezeichnet: ein klassisches Poulet à la crème, Geflügel mit Sahnesauce und Morcheln oder ein milder Ziegenkäse aus der Region.

Für die optimale Genussentfaltung sollte dieser Chassagne-Montrachet Premier Cru leicht gekühlt bei 12-14°C serviert werden. Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen ein wenig Zeit zum Atmen, damit sich sein gesamtes Aromenspektrum entfalten kann. So kommt die Balance zwischen Frische, Finesse und feiner Holznote am besten zur Geltung.