Weine Clos-de-la-roche Olivier Bernstein - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Clos-de-la-Roche Grand Cru 2014 von Olivier Bernstein ist ein außergewöhnlicher Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits im Herzen des Burgunds. Der Jahrgang 2014 präsentiert sich als klassisch, mit idealer Balance zwischen Frische, Reife und Tanninstruktur. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Tonböden mit hohem Anteil an Felsmaterial, was für die typische Mineralität und Komplexität dieses Weins sorgt. Olivier Bernstein setzt auf akribische Handlese, strenge Selektion und einen schonenden Ausbau in französischer Eiche, um die Feinheit und Tiefe der Grand-Cru-Lage optimal zum Ausdruck zu bringen.

Die Côte de Nuits ist weltberühmt für ihre Pinot-Noir-Weine und beheimatet die meisten der bekanntesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten unterstützt eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die einzigartige Kombination aus Bodenstruktur und Mikroklima verleiht den hiesigen Weinen eine bemerkenswerte Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit. Die historische Bedeutung der Weinregion reicht bis ins Mittelalter zurück, wo Klöster begannen, die besten Lagen zu identifizieren und zu kultivieren, wovon die legendäre Stellung der heutigen Grand Crus zeugt.

Der üppige und zugleich präzise Pinot Noir harmoniert exzellent mit feinem Wildgeflügel wie Rebhuhn oder Wildente, klassisch zubereitet mit Pilzen oder Trüffeln. Auch Gänseleber, gebratenes Kalbsfilet und Burgunder Spezialitäten wie Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon sind hervorragende Begleiter. Der Wein balanciert aromatische Tiefe und seidige Tannine, weshalb auch gereifte, milde Käsesorten aus der Region wie Époisses den Genuss abrunden.

Zur optimalen Entfaltung seiner komplexen Aromen sollte dieser Grand Cru bei 16-18°C serviert werden. Idealerweise wird der Wein ein bis zwei Stunden vor Genuss dekantiert. So treten Noten von roten Beeren, Veilchen, Unterholz und feiner Würze voll zur Geltung. Ein grandioser Wein, der trotz seiner Jugend schon jetzt begeistert, aber noch viele Jahre weiteres Reifepotenzial besitzt.