Weine Clos-de-tart Clos de Tart - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Clos de Tart Grand Cru 2017 ist ein herausragender Pinot Noir aus der renommierten Appellation Clos-de-Tart AOC in Burgund, genauer gesagt in der prestigeträchtigen Côte de Nuits. Dieser Wein stammt aus dem gleichnamigen, als Monopole geführten Weingut – eine Seltenheit in der Region. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit und eine präzise Frucht aus. Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller burgundischer Methode mit besonderem Augenmerk auf das Terroir; die Trauben werden von Hand gelesen, selektiert und schonend vinifiziert, was zu einer beeindruckenden Tiefe und Langlebigkeit führt. Die Reifung erfolgt in französischen Barriques, was dem Wein eine elegante Struktur und feine Röstnoten verleiht.

Die Côte de Nuits ist weltberühmt für ihre Rotweine aus Pinot Noir. Das kühle, kontinentale Klima mit moderaten Sommern und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt ihre frische Säure. Die Kalkstein- und Mergelböden bieten ideale Wachstumsbedingungen und prägen den mineralischen Charakter des Weins. Schon seit dem Mittelalter ist die Region ein Zentrum der Weinbaukunst. Die Appellation Clos de Tart zeichnet sich insbesondere durch ihre jahrhundertealte Geschichte und einzigartige Böden aus, die den Weinen Komplexität, Tiefe und Eleganz verleihen.

Als Grand Cru ist dieser Clos de Tart ein exzellenter Begleiter zu feinen Speisen. Besonders gut passt er zu Wildgerichten wie Rehrücken mit Preiselbeeren oder gebratener Entenbrust – idealerweise mit einer Cassis-Sauce, welche die fruchtigen Noten des Weins aufgreift. Auch zu traditionellen Gerichten aus Burgund wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin harmoniert er hervorragend. Gereifter Comté oder ein milder Brie de Meaux runden das Wein-Erlebnis perfekt ab.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Ein Dekantieren von 1-2 Stunden ist ratsam, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Der Clos de Tart 2017 besitzt hohes Lagerpotenzial und wird mit einigen Jahren Reife noch an Vielschichtigkeit gewinnen.