Weine Côte-de-Beaune Louis Latour - Aloxe Chalotts - 2005

Viniou-Bewertungen

Der Louis Latour Côte-de-Beaune Premier Cru Cuvée Aloxe Chalotts 2005 ist ein herausragender Vertreter der berühmten La Côte de Beaune Region im Burgund und präsentiert sich als klassischer Pinot Noir in vollendeter Ausprägung. Der Jahrgang 2005 gilt als außergewöhnlich, begünstigt durch optimale Wetterbedingungen, was Trauben mit perfektem Reifegrad und ausgezeichneter Balance ermöglichte. Die Cuvée stammt aus Lagen rund um Aloxe-Corton mit Premier Cru-Status und wurde traditionsgemäß vinifiziert: Handlese, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, anschließend ein mehrmonatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, was dem Wein eine elegante Holznote verleiht und seine Struktur unterstreicht.

Die Côte de Beaune ist das Herzstück des südlichen Burgunds und berühmt für ihre Pinot Noirs und Chardonnays von Weltruf. Die Böden sind kalkhaltig und lehmig, oft durchsetzt von Mergel, was der Rebe Finesse und Komplexität verleiht. Das Klima ist gemäßigt mit kontinentalem Einfluss: warme Sommer und kühle Nächte sorgen für eine langsame, aromenreiche Entwicklung der Trauben. Historisch betrachtet genießt die Region einen legendären Ruf, ihre Weine standen schon an den Tischen europäischer Adelshäuser.

Zum Louis Latour Côte-de-Beaune Premier Cru passt klassisch französische Küche: ein gebratener Lammrücken mit Kräutern der Provence, ein Coq au Vin oder Entenbrust in Kirschsauce unterstreichen die Aromenvielfalt und Eleganz des Weins. Auch gereifter französischer Käse, wie ein Saint-Nectaire oder ein Brie de Meaux, harmoniert sehr gut.

Zur optimalen Entfaltung der komplexen Aromen und der feinen Tannine empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 15-17°C. Dekantieren Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss, um das volle Bukett mit seinen roten Früchten, erdigen Nuancen und zarten Holznoten zu erleben. Jetzt genießen oder noch einige Jahre lagern – dieser Wein ist ein echtes Highlight für Burgund-Liebhaber.