Weine Côte-de-Beaune Joseph Drouhin - Réserve de Domaine - 2006

Der Côte-de-Beaune Rouge 2006 von Joseph Drouhin ist ein klassischer Vertreter der renommierten Côte de Beaune in Burgund. Die Cuvée Réserve de Domaine weist auf eine besondere Auswahl der Trauben und sorgfältige Vinifikation hin, wobei der Wein als Rotwein („Rouge“) im trockenen Stil ausgebaut wurde. Im Burgund dominiert traditionell die Rebsorte Pinot Noir bei den Rotweinen, wobei der Jahrgang 2006 für feine, eher elegante Weine mit ausgewogener Säure bekannt ist. Nach mehreren Jahren auf der Flasche präsentiert sich dieser Wein mit einer anspruchsvollen Komplexität, die sowohl rote als auch leicht würzige, gereifte Aromen bieten kann. Feine Tannine und eine elegante Struktur sind kennzeichnend für den Stil von Joseph Drouhin.

Die Côte de Beaune ist Teil der südlichen Hälfte der Côte d’Or und gilt als echtes Herzstück des Burgunds. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Böden, kiesreichen Lagen und einem gemäßigten Kontinentalklima, das starke Tag-Nacht-Unterschiede ermöglicht – perfekte Bedingungen für die Entstehung fein nuancierter Weine. Die Region blickt auf eine lange Tradition zurück, in der Winzerfamilien seit Jahrhunderten ihr Wissen weitergeben. Gerade in den Appellationen rund um Beaune werden die Weine auf eine Art vinifiziert, die Frische, Eleganz und Finesse in den Mittelpunkt stellt.

Zu einem gereiften Côte-de-Beaune Rouge empfehlen sich Speisen, die den subtilen Burgundstil unterstreichen, etwa geschmorte Geflügelgerichte wie Coq au Vin oder eine klassische Ente à l’orange. Ebenso harmonieren Pilzgerichte, Kalbsbraten oder französischer Schmorbraten (Bœuf Bourguignon) ganz wunderbar. Eine regionale Käseauswahl, insbesondere mit mildem Comté oder Brie de Meaux, passt ebenfalls hervorragend.

Für die optimale Genussentfaltung sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken carafiert werden und bei einer Temperatur von 15-17°C serviert werden. Dadurch kommen die feinen Aromen und die burgundische Eleganz perfekt zur Geltung.